Nam giới ăn đậu phụ có tốt không? Có ảnh hưởng sinh lý?

Đậu phụ là một nguồn cung cấp protein thực vật tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng phytoestrogen trong đậu phụ có thể gây ảnh hưởng đến sinh lý nam. Vậy nên, không ít người thắc mắc, liệu nam giới ăn đậu phụ có tốt không? Hãy cùng ECO Pharma đi tìm câu trả lời cho vấn đề này.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong đậu phụ

Đậu phụ (tofu) được tạo ra bằng cách kết tủa protein đậu nành và ép thành khối. Đây là nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Các thành phần dinh dưỡng có trong đậu phụ: (1)

• Protein thực vật chất lượng cao: 100g đậu phụ cung cấp khoảng 8-17g protein, tùy loại mềm hay cứng. Protein trong đậu phụ được xem là nguồn “protein chất lượng cao” vì chứa đủ 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể cần cho quá trình tái tạo mô và duy trì khối cơ.
• Isoflavone – hợp chất sinh học đặc trưng: Đậu phụ chứa hoạt chất isoflavone như genistein, daidzein, có tác dụng chống oxy hóa và giảm LDL-cholesterol giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Hàm lượng isoflavone có thể thay đổi tùy giống đậu và phương pháp chế biến, nhưng nhìn chung đậu phụ vẫn là nguồn cung cấp isoflavone đáng kể trong khẩu phần ăn.
• Vitamin và khoáng chất thiết yếu: Đậu phụ cung cấp một số vi chất quan trọng như canxi, kali, magie, sắt và các vitamin nhóm B. Những dưỡng chất này góp phần duy trì chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ hệ thần kinh và củng cố sức khỏe xương.
• Hàm lượng chất xơ thấp nhưng dễ tiêu hóa: Phần lớn chất xơ của đậu nành đã được loại bỏ trong quá trình lọc. Tuy nhiên, kết cấu mềm của đậu phụ lại giúp dễ tiêu, phù hợp với người cần chế độ ăn ít chất xơ hoặc tiêu hóa kém.

Nam giới ăn đậu phụ có tốt không?

Đàn ông ăn đậu phụ có tốt không? Đậu phụ là thực phẩm có lợi cho sức khỏe nam giới khi được sử dụng ở mức hợp lý. Nhờ giàu protein, khoáng chất và isoflavone, đậu phụ có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, duy trì khối cơ và kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, giống như nhiều thực phẩm chứa phytoestrogen, tiêu thụ đậu phụ quá mức trong thời gian dài có thể dẫn đến một số tác động không mong muốn.

1. Ưu điểm

• Tốt cho tim mạch: Đậu phụ giúp giảm cholesterol xấu (LDL-c) và tăng cholesterol tốt (HDL-c), hỗ trợ lưu thông máu. Hệ tuần hoàn khỏe giúp duy trì khả năng cương dương và chức năng sinh lý nam. (2)
• Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Protein trong đậu phụ có giá trị sinh học cao, giúp phục hồi và duy trì khối cơ, đặc biệt hữu ích với nam giới tập gym hoặc lao động nặng.
• Giúp kiểm soát cân nặng: Đậu phụ ít calo, giàu đạm và chứa chất xơ hòa tan giúp cơ thể no lâu hơn, hạn chế tích mỡ bụng. Từ đó, góp phần ổn định testosterone tự nhiên.
• Phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt: Các nghiên cứu chỉ ra rằng, isoflavone trong đậu nành có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt nhờ khả năng chống oxy hóa và điều hòa tăng sinh tế bào.
• Tốt cho xương khớp và thần kinh: Nhờ chứa nhiều canxi và magie, đậu phụ giúp duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương và co rút cơ ở nam giới lớn tuổi.

Xem thêm: Các loại thực phẩm tăng cường sinh lý nam

2. Nguy cơ

Trên thực tế, nam giới ăn đậu phụ với liều lượng hợp lý không gây tác động bất lợi cho sức khỏe. Các tác hại không mong muốn chỉ xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài hoặc với một số nhóm người nhất định:

• Đậu phụ kém vệ sinh có thể gây rối loạn tiêu hóa ở người dạ dày yếu hoặc mắc hội chứng ruột kích thích. Thực phẩm này có thể gây đầy hơi, chướng bụng hoặc khó tiêu nếu không đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Việc ăn nhiều đậu phụ cùng thực phẩm giàu oxalate khác có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận ở người có tiền sử sỏi thận do tổng lượng oxalate nạp vào cơ thể cao hơn.

Ngoài ra, những người có bệnh lý nền như rối loạn tuyến giáp hoặc suy thận cũng nên sử dụng đậu phụ ở mức vừa phải để tránh gây tác hại xấu cho sức khỏe.

Nam giới ăn đậu phụ có ảnh hưởng sinh sản không?

Dựa trên các nghiên cứu lâm sàng hiện có, việc ăn đậu phụ ở mức thông thường không gây yếu sinh lý, không làm giảm testosterone hay ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản.

Nghiên cứu cho thấy, isoflavone từ đậu nành không làm thay đổi testosterone, estradiol, chất lượng tinh trùng hoặc các hormone sinh dục khác ở nam giới. Mặc dù isoflavone có cấu trúc tương tự estrogen, nhưng hoạt tính estrogen của chúng yếu hơn rất nhiều và không đủ để gây ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản của nam giới khi tiêu thụ ở khẩu phần ăn thông thường. (3)

Các nghiên cứu trên động vật và một số trường hợp sử dụng liều isoflavone rất cao cho thấy, tiêu thụ quá mức trong thời gian dài có thể làm giảm nồng độ androgen và ảnh hưởng chức năng sinh sản. Mức tiêu thụ này thường vượt xa lượng đậu phụ mà con người dùng hàng ngày. (4)

Theo đó, với thắc mắc đàn ông ăn đậu phụ có yếu sinh lý không thì câu trả lời là không khi dùng ở mức hợp lý.

Nam giới nên sử dụng đậu phụ ra sao?

Mặc dù đậu phụ là món ăn tốt cho sức khỏe, nhưng để tránh các vấn đề liên quan đến hormone và sinh lý, nam giới cần lưu ý các vấn đề sau khi sử dụng.

1. Liều lượng

Nam giới khỏe mạnh có thể dùng 100-150g đậu phụ/ngày, khoảng 3-4 lần mỗi tuần. Người ăn chay hoặc tập luyện thể thao cần nhiều đạm, có thể tăng lên khoảng 200g/ngày, nhưng cần xen kẽ với các nguồn protein khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

2. Cách chế biến

Để giữ lại tối đa giá trị dinh dưỡng của đậu phụ, nam giới nên chọn các cách chế biến như hấp, luộc, nấu canh hoặc om. Ngược lại, nam giới nên hạn chế ăn đậu phụ chiên ngập dầu, vì cách này làm tăng chất béo xấu, dễ gây khó tiêu và làm giảm chất lượng protein.

3. Kết hợp thực phẩm khác

Đậu phụ sẽ tốt hơn khi kết hợp cùng thịt nạc, cá hồi, trứng, rau xanh, ngũ cốc nguyên cám, giúp bữa ăn cân đối dưỡng chất và tăng hấp thu protein.

Ngược lại, nên hạn chế ăn đậu phụ cùng lúc với các thực phẩm giàu oxalate hoặc canxi như rau cải bó xôi, tôm, cua. Do đậu phụ vốn đã chứa oxalate, việc kết hợp thêm thực phẩm giàu oxalate hoặc canxi có thể làm tăng khả năng hình thành sỏi ở những người có nguy cơ cao.

4. Ai không nên ăn?

Không phải ai cũng phù hợp để bổ sung đậu phụ trong khẩu phần hằng ngày. Một số đối tượng sau cần cân nhắc lượng tiêu thụ hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng đậu phụ thường xuyên:

• Người có rối loạn chức năng tuyến giáp: Đậu phụ chứa isoflavone – một dạng phytoestrogen có thể ảnh hưởng nhẹ đến quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp. Người bị suy giáp hoặc đang dùng thuốc điều trị nên hạn chế ăn quá nhiều để tránh làm giảm hiệu quả hấp thu i-ốt.
• Người bị dị ứng đậu nành: Đây là nhóm tuyệt đối không nên sử dụng vì có thể gây nổi mẩn, khó thở, sưng môi hoặc phản ứng quá mẫn nặng nếu cơ thể mẫn cảm.
• Người có bệnh lý thận: Những người đang bị suy thận hoặc phải kiểm soát protein, việc ăn nhiều đậu phụ có thể gây áp lực lên thận, vì vậy cần tuân theo hướng dẫn dinh dưỡng từ bác sĩ.
• Người có vấn đề về tiêu hóa: Đậu phụ giàu chất xơ và FODMAP, có thể gây đầy hơi, khó tiêu hoặc đau bụng ở những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc dạ dày nhạy cảm.

Đến đây, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc nam giới ăn đậu phụ có tốt không. Hơn hết, đậu phụ không phải là thực phẩm gây hại cho sinh lý nam như nhiều người vẫn lo ngại. Vì vậy, nam giới có thể dùng đậu phụ một cách hợp lý, kết hợp với các loại thực phẩm khác để đảm bảo chế độ ăn cân bằng; đồng thời bổ sung thêm các tinh chất thiên nhiên như Eurycoma Longifolia, chiết xuất thông biển Pháp và hàu đại dương, có tác dụng thúc đẩy cơ thể tăng sản xuất testosterone và Nitric Oxide nội sinh, từ đó hỗ trợ tăng cường sinh lý, kéo dài thời gian “lâm trận” và nâng cao thể trạng.