Một trong những yếu tố quan trọng giúp cải thiện gan nhiễm mỡ độ 2 là ăn uống hợp lý. Đối với mức độ gan nhiễm mỡ tiến triển này nên ăn uống như thế nào thì tốt cho người bệnh? Hãy cùng ECO Pharma tìm hiểu chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 2 trong bài viết sau.
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ. Người bị gan nhiễm mỡ độ 2 nên ưu tiên những thức ăn chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh,…
Gan nhiễm mỡ độ 2 là khi lượng tế bào gan bị nhiễm mỡ dạng túi lớn chiếm 34% đến 66%. Những thực phẩm sau đây có nhiều lợi ích cho người mắc bệnh này. (1)
Rau xanh và trái cây tươi chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa làm hạ thấp mức cholesterol trong máu, giúp giảm cân. Một nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng một hợp chất có trong rau lá xanh là nitrat vô cơ giúp làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan. Cụ thể, người bệnh nên bổ sung những thực phẩm sau:
Bên cạnh đó, chanh, nghệ, đu đủ, ớt chuông, tỏi cùng các loại đậu (đậu lăng, đậu xanh, đậu nành, đậu Hà Lan), ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch, gạo lứt, hạt diêm mạch) cũng rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ độ 2.
Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 2 cần bổ sung gì? Protein rất quan trọng đối với cơ bắp và giúp bạn no lâu. So với protein có nhiều chất béo, protein nạc có lượng calo và chất béo bão hòa thấp hơn, có thể giúp giảm cân, phù hợp với người mắc gan nhiễm mỡ độ 2. Thịt gà, thịt heo, trứng là những nguồn protein tốt người bệnh nên tiêu thụ.
Cá hồi, cá mòi, cá ngừ đều chứa nhiều axit béo omega-3, có thể giúp giảm lượng mỡ trong gan và giảm viêm. Cụ thể, một đánh giá năm 2020 cho thấy rằng tiêu thụ axit béo omega-3 có thể cải thiện chất béo gan, mức cholesterol lipoprotein mật độ cao và BMI (chỉ số khối cơ thể) ở những người bị gan nhiễm mỡ không do rượu. Ngoài ra, quả óc chó, hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt điều cũng giàu omega-3 giúp giảm triglyceride và lipid tốt cho người bị gan nhiễm mỡ độ 2. (5)
Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 2 cần hạn chế gì? Người bệnh không nên tiêu thụ nhiều các loại thực phẩm nhiều đường, thức ăn nhiều dầu mỡ, món ăn nhiều muối,…
Những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ, đặc biệt là gan nhiễm mỡ không do rượu, nên hạn chế thực phẩm nhiều đường. Vì chúng có thể góp phần làm tăng lượng đường trong máu và làm tăng chất béo trong gan. Các nhà sản xuất thường thêm đường vào kẹo, kem và đồ uống như soda và nước trái cây. Đường bổ sung cũng có trong thực phẩm đóng hộp và thậm chí cả cà phê và trà mua ở cửa hàng.
Người bệnh cũng nên tránh các loại đường khác, chẳng hạn như fructose cũng có thể giúp giảm thiểu chất béo trong gan.
Việc ăn quá nhiều thức ăn béo, chiên xào làm tăng lượng calo hấp thụ và có thể dẫn đến béo phì, một nguyên nhân phổ biến gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Khoai tây chiên, gà rán, cá viên chiên chứa nhiều chất béo chuyển hóa (trans fat). Đây là loại chất béo được hình thành bởi quá trình hydro hóa dầu ăn. Tiêu thụ chất béo này làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu, tăng đề kháng insulin, tiểu đường.
Vì vậy, người bệnh gan nhiễm mỡ độ 2 cần kiêng các loại thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa là điều cần thiết.
Rượu ảnh hưởng đến gan, góp phần gây ra bệnh gan nhiễm mỡ và các tình trạng khác, chẳng hạn như xơ gan. Khi uống bia rượu, gan sẽ chuyển hóa cồn (ethanol) thành hợp chất acetaldehyde. Đây là hợp chất gây ức chế quá trình chuyển hóa chất béo tại gan. Khi đó, sự đào thải chất béo ở gan sẽ giảm, có thể làm nặng thêm tình trạng gan nhiễm mỡ.
Người bị bệnh gan nhiễm mỡ độ 2 cần hạn chế thực phẩm chứa nhiều muối. Chế độ ăn nhiều natri làm gan tổn thương nghiêm trọng hơn và khó phục hồi hơn. Người bị bệnh gan chỉ nên ăn một hàm lượng muối nhỏ, tránh thực phẩm quá mặn như mắm, các loại khô, thịt xông khói, thực phẩm đóng hộp.
Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 2 thế nào? Sau đây là gợi ý thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ độ 2, lưu ý mỗi người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được hướng dẫn một chế độ ăn uống phù hợp nhất cho riêng bản thân mình.
Xem thêm chế độ ăn uống cho người bệnh gan nhiễm mỡ độ 1
Người bệnh gan nhiễm mỡ độ 2 cần kiểm soát khẩu phần ăn, duy trì cân nặng hợp lý, tập thể dục và thăm khám định kỳ để kiểm soát bệnh hiệu quả.
Kiểm soát khẩu phần ăn một cách hợp lý giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và ngăn ngừa các biến chứng.
Việc duy trì cân nặng hợp lý là một trong những yếu tố quan trọng để kiểm soát tình trạng gan nhiễm mỡ độ 2. Khi bạn giảm cân, lượng mỡ trong gan cũng sẽ giảm theo, giúp giảm bớt gánh nặng cho gan và hỗ trợ quá trình phục hồi chức năng gan. Bạn nên duy trì cân nặng phù hợp bằng cách ăn uống khoa học, tập luyện đều đặn và nghỉ ngơi hợp lý.
Bên cạnh quan tâm đến chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 2. Người bệnh cũng cần tập thể dục nhịp điệu cường độ vừa phải từ 150 đến 240 phút mỗi tuần. Nhưng ngay cả việc tập thể dục cường độ vừa phải chỉ 135 phút mỗi tuần (ví dụ đi bộ 45 phút trong ba ngày mỗi tuần) cũng đã được chứng minh là có lợi. Người bệnh cũng có thể bơi lội, tập yoga hay tham gia những bộ môn khác mà mình yêu thích. (6)
Gan nhiễm mỡ là một bệnh có thể tiến triển âm thầm. Việc thăm khám định kỳ giúp bác sĩ theo dõi sự thay đổi của lượng mỡ trong gan, phát hiện sớm những biến chứng có thể xảy ra. Bên cạnh đó, gan nhiễm mỡ độ 2 thường đi kèm với các bệnh lý khác như tiểu đường, mỡ máu cao, tăng huyết áp. Việc khám sức khỏe định kỳ giúp đánh giá toàn diện tình trạng sức khỏe để có kế hoạch điều trị phù hợp.
Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 2 đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và ngăn ngừa bệnh tiến triển nặng. Bằng việc lựa chọn những thực phẩm lành mạnh, hạn chế chất béo xấu và đường, bạn đã góp phần không nhỏ vào quá trình hồi phục sức khỏe. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, nên kết hợp chế độ ăn với việc tập luyện thể dục đều đặn và thăm khám bác sĩ định kỳ. Bổ sung tinh chất Wasabia và S. Marianum có khả năng hỗ trợ kiểm soát tế bào Kupffer, làm giảm các chất gây viêm như TNF-α, TGF-β, Interleukin từ đó, hỗ trợ hạn chế quá trình mỡ hóa tế bào gan.
