Người có chỉ số men gan cao cần ăn uống kỹ lưỡng để tránh gây gánh nặng cho gan. Xôi là món ăn lành mạnh nhưng giàu tinh bột, năng lượng nên không biết có tốt cho gan hay không. Trong bài viết này mời bạn hãy cùng ECO Pharma tìm hiểu xem người men gan cao ăn xôi được không và lý do vì sao.
Người bị men gan cao vẫn có thể ăn xôi nhưng cần chú ý đến khẩu phần ăn. Lý do là gạo nếp dẻo và khó tiêu hơn gạo tẻ nên nếu ăn nhiều sẽ làm gan phải hoạt động chuyển hóa nhiều hơn; gạo nếp có chỉ số GI cao (87 – 98) cũng dễ gây tăng đường huyết ảnh hưởng đến gan. Ngoài ra bạn cũng cần chú ý đến loại xôi. Vì các món xôi nhiều dầu mỡ như xôi chiên, xôi nhiều gia vị cay, mặn, ngọt chứa nhiều chất béo bão hòa, muối hoặc đường và cholesterol càng không tốt cho gan.
Để giữ gìn sức khỏe gan những người có men gan cao muốn ăn xôi cần chú ý tới những điều sau:
Bạn nên ăn các loại xôi ít chất béo, ít gia vị như xôi đậu xanh, xôi lạc, xôi gấc, xôi gà luộc vì dễ tiêu hóa hơn và nhiều chất hơn. Các loại xôi chiên, xôi nhiều gia vị cần hạn chế, chúng chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol không tốt cho gan.
Đối với người men gan cao điều quan trọng là cần kiểm soát khẩu phần ăn để tránh nạp quá nhiều carbohydrate. Theo khuyến cáo lượng carbohydrate trong một bữa chính chỉ nên ở mức 45 – 60g trong khi đó một gói xôi 100g đã chứa tới 50g carbohydrate.
Vì vậy bạn chỉ nên ăn một nắm xôi nhỏ mỗi tuần một vài lần; tránh kết hợp với bánh ngọt, chè hoặc sữa có đường để không làm dư thừa năng lượng.
Buổi sáng hoặc trưa là lúc cơ thể hoạt động nhiều nên việc chuyển hóa tinh bột và năng lượng diễn ra hiệu quả, phù hợp ăn các món giàu tinh bột như xôi. Nhưng buổi tối là lúc nên tránh ăn xôi vì thời điểm này quá trình trao đổi chất chậm lại sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu và tăng đường huyết.
Người bị men gan cao nên tránh ăn xôi cùng các món chiên rán nhiều dầu mỡ như gà chiên, chả giò, xúc xích. Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, dễ làm tăng cholesterol xấu, gây béo phì và thúc đẩy gan nhiễm mỡ. Khi gan phải xử lý quá nhiều chất béo, áp lực chuyển hóa tăng cao khiến tình trạng men gan trở nên nghiêm trọng hơn. Vì vậy nếu đã lo lắng về vấn đề men gan cao nên ăn xôi không, bạn nên chú ý tiêu thụ các món ăn kèm lành mạnh hơn để bảo vệ gan.
Để cân bằng dinh dưỡng người bị men gan cao nên ăn xôi kèm rau xanh hoặc trái cây giàu chất chống oxy hóa. Các loại rau như rau ngót, rau đay, rau muống, rau họ cải cung cấp nhiều vitamin C, folate và chất xơ, vừa hỗ trợ hoạt động của gan vừa giúp hạ men gan. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều rau có thể giảm tới 39% nguy cơ ung thư gan, và cứ tăng thêm 100g rau mỗi ngày, nguy cơ này lại giảm thêm khoảng 4%. (1)
Bên cạnh đó các loại trái cây như cam, quýt, bưởi, nho, dâu hay mâm xôi cũng tốt cho gan. Chúng có chỉ số đường huyết thấp, chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan, kiểm soát đường huyết đồng thời dễ tiêu hóa hơn.
Tất cả các loại xôi không hoặc ít chất béo, đường, muối, gia vị cay nóng đều tốt hơn để tiêu thụ khi bị men gan cao. Ví dụ như:
Tóm lại quan tâm tới việc ăn uống chẳng hạn như người men gan cao ăn xôi được không là cần thiết để bảo vệ gan. Ngoài ăn uống khoa học, luyện tập hàng ngày, bổ sung các tinh chất hỗ trợ gan chuyên biệt như S.Marianum, Wasabia Japonica, Bupleurum, Rosemary và Ginger Root cũng sẽ giúp gan khỏe hơn. Nhóm tinh chất này đã chứng minh có khả năng hỗ trợ thải độc, giảm stress oxy hóa và bảo vệ tế bào gan hiệu quả, an toàn để dùng lâu dài cho người trưởng thành.
