Trái cây tươi là một trong những nhóm thực phẩm được Tổ chức Viêm gan B (Hepatitis B Foundation) khuyến khích nên bổ sung cho người bệnh. Cùng ECO Pharma tìm hiểu cụ thể viêm gan B nên ăn hoa quả gì để duy trì chức năng gan khỏe mạnh.
Người bị bệnh viêm gan B nên ăn hoa quả gì, nên chú trọng bổ sung những loại hoa quả giàu vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ để hỗ trợ chức năng gan và tăng cường hệ miễn dịch.
Viêm gan B là căn bệnh phổ biến toàn cầu do virus HBV gây ra. Đây là nguyên nhân chính dẫn tới ung thư biểu mô tế bào gan. Phương pháp điều trị viêm gan B tùy thuộc vào từng giai đoạn của bệnh. Người mắc viêm gan B cấp tính có thể tự khỏi, trong khi đó trường hợp mạn tính thường được kiểm soát bằng thuốc kháng virus tương tự nucleos(t)ides hoặc interferon.
Tuy nhiên do nhiều vấn đề chẳng hạn như khả năng tiếp cận và chi phí thuốc cao, hầu hết người mắc viêm gan B không được điều trị hiệu quả và lâu dài. Chính vì thế các nhà khoa học đã tìm ra hướng đi mới hỗ trợ người bệnh cải thiện sức khỏe gan, đó là chế độ dinh dưỡng.
Nghiên cứu cho thấy một số chất dinh dưỡng thể hiện hoạt tính kháng virus đối với HBV bao gồm: resveratrol, vitamin E, selen, axit chlorogenic và epigallocatechin-3-gallate. Chúng hoạt động với cơ chế chống oxy hóa, chống viêm, cân bằng chuyển hóa, kích hoạt gen p53 có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của khối u,… Những chất này có thể được bổ sung thông qua chế độ ăn uống hằng ngày, đặc biệt là một số loại trái cây: (1)
Táo chứa resveratrol, là một polyphenol giúp chống viêm và chống oxy hóa, đồng thời thể hiện hoạt tính kháng virus, bao gồm cả HBV. Táo cũng là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào, giúp ngăn ngừa stress oxy hóa, thúc đẩy đường ruột hoạt động khỏe mạnh. Đặc biệt, thành phần pectin trong táo có tác dụng loại bỏ độc tố, hỗ trợ chức năng gan hiệu quả.
Thành phần resveratrol trong quả nho rất có tiềm năng trong việc điều trị các bệnh về gan. Nghiên cứu đã phát hiện resveratrol có khả năng ức chế hoạt động và sự tăng sinh của các tế bào Th17 – một yếu tố thường gặp ở người bệnh viêm gan B. Ngoài ra, resveratrol còn làm giảm chỉ số HBsAg và HBeAg đáng kể.
Một nghiên cứu khác năm 2022 cũng góp phần khẳng định điều này: resveratrol (được tìm thấy trong dâu tằm hoặc nho) giúp ngăn ngừa quá trình sao chép HBV. Do đó người bệnh viêm gan B có thể ăn vài quả nho mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe gan.
Viêm gan B nên ăn hoa quả gì? Chuối chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như gallocatechin và vitamin A, vitamin B6, vitamin C và tinh bột kháng có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa, rất tốt cho gan, đặc biệt là đối với người nhiễm HBV.
Các nhà khoa học thậm chí đã từng nghiên cứu vắc xin ngừa viêm gan B thông qua chuối đột biến gen nhằm giảm thiểu chi phí cho người bệnh. Mặc dù đến nay chưa được cấp phép lưu hành, nhưng qua đó có thể thấy những lợi ích sức khỏe tiềm năng mà loại quả này mang đến cho người mắc viêm gan B.
Nhiều người thắc mắc viêm gan B nên ăn hoa quả gì? Được biết đu đủ là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa dồi dào gồm vitamin C, vitamin E và hợp chất pyrroloquinoline quinone (PQQ) hỗ trợ gan phân hủy chất béo hiệu quả nhờ đó duy trì sức khỏe gan, ngăn ngừa tình trạng suy giảm chức năng gan do sự tấn công của HBV. Người bệnh có thể bổ sung đu đủ bằng cách ăn trực tiếp hoặc làm thành sinh tố, nước ép, bánh ngọt,…
Viêm gan B ăn bơ được không? Bơ giàu chất béo lành mạnh, vitamin C, vitamin E giúp làm chậm quá trình tổn thương gan ở những người đã nhiễm HBV. Ngoài ra, thành phần glutathione trong bơ hỗ trợ loại bỏ các độc tố có hại trong cơ thể, duy trì sức khỏe gan.
Hàm lượng selen trong bơ thể hiện hoạt tính kháng virus thông qua việc ức chế quá trình phiên mã và sao chép HBV, đồng thời ức chế kháng nguyên HBsAg và HBeAg. Điều này cho thấy bổ sung selen đầy đủ thông qua chế độ ăn như ăn quả bơ là giải pháp có lợi cho người bệnh viêm gan B.
Dâu tây giàu vitamin C và vitamin E giúp chống oxy hóa, bảo vệ chức năng gan. Các hợp chất polyphenol và flavonoid trong dâu tây cũng hỗ trợ làm giảm stress oxy hóa – một trong những nguyên nhân dẫn tới ung thư. Ngoài ra, thành phần anthocyanin trong dâu tây còn có tác dụng chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương gan, nhờ đó phòng tránh những biến chứng không mong muốn do HBV gây ra.
Tương tự như nho và táo, việt quất giàu resveratrol giúp chống viêm, chống oxy hóa. Nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất việt quất có tác dụng bảo vệ các tế bào biểu mô ở ruột, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, đặc biệt là giảm xơ gan – một biến chứng thường gặp do mắc viêm gan B. (2)
Năm 2022, thí nghiệm khác ở cá thể chuột cũng chứng minh rằng bổ sung chiết xuất việt quất giúp đẩy lùi quá trình lão hóa gan nhờ làm giảm stress oxy hóa, chống viêm và chống xơ hóa. Có thể thấy thường xuyên ăn việt quất là giải pháp hữu ích trong việc bảo vệ gan khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng viêm gan B trở nên trầm trọng hơn.
Nếu bạn đang thắc mắc viêm gan B nên ăn hoa quả gì thì cam và những loại trái họ cam (như bưởi, chanh, quýt, quất,…) là sự lựa chọn tuyệt vời. Chúng là nguồn flavanone dồi dào, đặc biệt là naringenin, hesperetin có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
Bên cạnh đó, các nhà khoa học đã khám phá ra thành phần nobiletin trong trái cây họ cam, tiêu biểu là quả chanh lõm (citrus depressa) và quả cam ngọt (citrus sinensis) mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như chống khối u, chống béo phì, ngăn ngừa rối loạn chuyển hóa, chống viêm, đồng thời bảo vệ gan nhờ khả năng cân bằng lipid, điều hòa quá trình chuyển hóa cholesterol và axit mật, chống lại virus viêm gan C. Đặc biệt là tác dụng ức chế sản xuất HBsAg và sự sao chép của virus viêm gan B.
Người mắc bệnh viêm gan B nên ăn hoa quả gì, theo chuyên gia chanh chứa nhiều vitamin tốt cho gan. Chanh, gồm chanh vàng, chanh xanh, chanh lõm, chanh meyer,… cũng là những loại trái thuộc chi cam chanh (citrus fruits). Chanh chứa nobiletin – thành phần có tiềm năng trong việc cải thiện bệnh viêm gan B nhờ làm giảm mức độ HBsAg và HBV-DNA đáng kể. Thường xuyên uống nước chanh còn giúp làm giảm lượng đường và cholesterol trong máu, nhờ đó gan hoạt động hiệu quả hơn.
Bưởi chứa naringin, naringenin là những chất chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Hơn nữa, bưởi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, làm gia tăng mức glutathione, hỗ trợ đào thải độc tố, duy trì sức khỏe gan. Thành phần nobiletin trong bưởi cũng đã được các nhà khoa học nghiên cứu về tác dụng ngăn chặn quá trình sản xuất HBsAg và sự nhân bản của virus viêm gan B.
Tuy nhiên người bệnh vừa mắc viêm gan B vừa đang dùng thuốc điều trị các bệnh khác cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi để tránh gây hại cho gan. Bởi vì bưởi/nước ép bưởi có thể ngăn chặn hoạt động của CYP3A4 – một enzyme có tác dụng chuyển hóa thuốc tại ruột non. Thay vì chuyển hóa, thuốc lại đi vào máu nhiều hơn và tồn tại trong cơ thể lâu hơn, dẫn tới nguy cơ tổn thương thận, gan. Trong một số trường hợp khác, nước ép bưởi lại khiến nồng độ thuốc trong máu giảm, khiến hiệu quả của thuốc giảm theo.
Một số loại thuốc có thể tương tác với bưởi/nước ép bưởi gồm thuốc statin hạ cholesterol như Zocor (simvastatin) và Lipitor (atorvastatin), thuốc điều trị huyết áp cao như Procardia và Adalat CC (nifedipine), thuốc kháng histamin như Allegra (fexofenadine),… (3)
Một nghiên cứu được báo cáo tại hội nghị chuyên đề “Thực phẩm chức năng và sức khỏe” (hội thảo toàn quốc lần thứ 232 của Hiệp hội Hóa học Mỹ) cho thấy việc bổ sung quýt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về gan. Theo một nghiên cứu trên 30 người mắc bệnh viêm gan siêu vi uống một ly nước ép quýt hằng ngày từ Đại học Y khoa Kyoto, Nhật Bản, sau một năm, không phát hiện thấy ung thư gan ở những người này – tỷ lệ thấp hơn 8.9% so với nhóm 45 người bệnh có cùng tình trạng nhưng không uống nước ép. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu chuyên sâu hơn để làm rõ nhưng báo cáo này đã thể hiện tiềm năng bảo vệ sức khỏe gan của trái quýt.
Với thắc mắc viêm gan B nên ăn hoa quả gi? Ta biết quýt là một trong những loại quả thuộc chi cam chanh – những loại trái cây đã được khoa học chứng minh chứa nhiều thành phần có khả năng ngăn chặn tiến triển của virus viêm gan B.
Đối với người bệnh viêm gan B, việc bảo vệ sức khỏe gan là vô cùng quan trọng. Mọi thứ bạn ăn, uống đều được gan lọc. Do đó cần lưu ý một số vấn đề khi bổ sung trái cây để hỗ trợ chức năng gan:
Ngoài trái cây, người bệnh viêm gan B nên ăn gì? Người bệnh có thể bổ sung tinh chất từ thiên nhiên giúp gan hoạt động hiệu quả. Nhờ ứng dụng công nghệ sinh học phân tử, các nhà khoa học đã tìm ra bộ đôi tinh chất Wasabia Japonica và S.Marianum có tác dụng hỗ trợ giải độc, bảo vệ gan khỏi nhiều tác nhân gây hại như hóa chất, thuốc điều trị, kiểm soát hoạt động của tế bào Kupffer ở gan, hạ men gan và phục hồi chức năng gan trong trường hợp viêm gan siêu vi B, C, gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan.
Viêm gan B nên ăn hoa quả gì? Nói chung tất cả các loại trái cây ăn được đều tốt cho sức khỏe nhưng có một số loại đã được chứng minh đặc biệt tốt cho tình trạng gan bị viêm do HBV. Bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày, kết hợp lối sống lành mạnh bao gồm bỏ rượu bia, luyện tập hàng ngày, ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là các biện pháp thường được áp dụng trong điều trị bổ trợ để chung sống khỏe mạnh với HBV.
