Tỏi đen được làm từ tỏi tươi lên men, rất giàu các hợp chất chống oxy hóa. Loại thực phẩm này thường được dùng để bồi bổ sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cần có chế độ ăn uống giảm cân lành mạnh, liệu tỏi đen...