Glutathione và L-glutathione khác nhau như thế nào?

L-glutathione là đồng phân quay trái của Glutathione. Chúng đều là các chất chống oxy hóa mạnh mẽ đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Cùng ECO Pharma tìm hiểu xem Glutathione và L-glutathione khác nhau như thế nào?

Glutathione và L-glutathione khác nhau như thế nào?

Glutathione và L-glutathione là những protein chống oxy hóa cực mạnh, có cấu trúc tương tự nhau. Về cơ bản cả hai là một hợp chất được tạo thành từ 3 loại acid amin: glutamine, cysteine ​​và glycine.

1. Glutathione

Glutathione là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được tìm thấy trong hầu hết mọi tế bào của cơ thể. Glutathione giúp chống lại các gốc tự do – những phân tử không ổn định được tạo ra trong quá trình trao đổi chất của tế bào. Chất này hoạt động bằng cách cung cấp một electron cho các gốc tự do, giúp chúng ổn định và ít phản ứng hơn. (1)

Glutathione có thể được tìm thấy ở hai dạng chính:

• Dạng khử (glutathione reduced – công thức viết tắt: GSH): Đây là dạng hoạt động chính của glutathione. Nó mang một electron (hydro) dư thừa, giúp trung hòa các gốc tự do gây viêm bằng cách cung cấp electron cho chúng. Enzyme glutathione peroxidase đóng vai trò quan trọng trong quá trình này, đồng thời cần selen để hoạt động hiệu quả. Enzyme này chuyển đổi hai phân tử hydrogen peroxide thành hai phân tử nước, giúp loại bỏ các chất có hại khỏi cơ thể.
• Dạng oxy hóa (glutathione oxidized – công thức viết tắt là GSSG): Đây là dạng không hoạt động của glutathione được tạo ra sau khi dạng khử tặng electron cho gốc tự do. Hai phân tử glutathione có thể liên kết với nhau bằng cầu nối disulfua, tạo thành GSSG. Đặc biệt, glutathione có thể được tái chế trở lại dạng khử (GSH) bằng cách sử dụng NADPH (phân tử cung cấp electron). Khả năng tái tạo này sẽ suy giảm khi bạn bị stress mãn tính.

Trong đó, dạng khử (glutathione reduced) mới có tính chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, các thực phẩm bổ sung thường cung cấp glutathione dưới dạng khử nhằm nâng cao tỷ lệ GSH/GSSG cho cơ thể. Tỷ lệ này đóng vai trò quan trọng trong việc đánh giá mức độ stress oxy hóa và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

Xem thêm: Glutathione có nhiều trong thực phẩm nào?

2. L-glutathione

L-glutathione là một dạng đặc biệt của glutathione có cấu trúc đồng phân quang học quay trái. Theo nghiên cứu khoa học, L-glutathione là dạng đồng phân được tạp chí khoa học đa ngành lâu đời uy tín Nature lựa chọn là có hoạt tính hoặc mang lại tính chất tốt hơn trong tự nhiên. Do đó, trong lĩnh vực y học, L-glutathione được sử dụng phổ biến hơn.

Ngoài ra, trên nhãn bao bì thực phẩm bổ sung thường ghi rõ L-glutathione để khẳng định sản phẩm sử dụng dạng đồng phân tốt hơn. Đồng thời, đáp ứng quy định về ghi nhãn (ghi đúng dạng đồng phân).

Tìm hiểu về vai trò của L-glutathione và glutathione

Mặc dù hiệu quả chống oxy hóa, chống vi khuẩn và virus của glutathione không cao bằng L-glutathione nhưng cả hai chất đều được sử dụng trong thực phẩm chức năng để trung hòa các gốc tự do, giảm stress oxy hóa và góp phần đẩy lùi các bệnh mãn tính. Cụ thể vai trò của glutathione và L-glutathione đó là:

• Glutathione và L-glutathione đóng vai trò là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
• Giảm thiểu melanin, sắc tố gây ra tình trạng nám da, tàn nhang, giúp da sáng mịn và đều màu hơn.
• Tham gia vào quá trình đào thải thủy ngân ra khỏi não, bảo vệ não bộ khỏi các tác hại của kim loại nặng này.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại các virus, vi khuẩn và các yếu tố gây bệnh khác.
• Tái tạo vitamin C và E, hai chất chống oxy hóa quan trọng khác trong cơ thể giúp làm mờ thâm nám, nếp nhăn và tàn nhang.
• L-glutathione và glutathione hỗ trợ gan, mật trong việc phân hủy và đào thải chất béo.
• Kiểm soát quá trình chết tế bào theo chương trình (gọi là apoptosis), đảm bảo các tế bào già yếu được loại bỏ đúng cách.
• Tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
• Tham gia vào việc tạo ra DNA, protein và tế bào – những thành phần cơ bản của cơ thể.
• Dưỡng chất cần thiết tham gia vào quá trình hình thành tế bào tinh trùng.
• Một số nghiên cứu được trích xuất từ cơ sở dữ liệu của Viện Y tế Quốc gia cho thấy Glutathione và L-glutathione có vai trò ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh ung thư.
• Nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Mỹ cũng chỉ ra rằng, việc duy trì mức glutathione có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh Parkinson.
• Giảm tổn thương do viêm loét đại tràng.
• Bổ sung hoặc tiêm L-glutathione và glutathione bằng đường uống có thể hỗ trợ làm giảm một số tác động của bệnh tự kỷ.
• Tăng cường độ nhạy insulin ở người cao tuổi, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.

L-glutathione so với glutathione về tác dụng với làn da

Điểm giống nhau giữa L-glutathione và Glutathione đó chính là cả hai đều có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, có chức năng trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương, giảm nếp nhăn, tăng độ đàn hồi và làm sáng da. Đồng thời, loại bỏ các độc tố, cặn bã và kim loại nặng, giúp da khỏe mạnh, rạng rỡ hơn.

Thế nhưng, L-glutathione có cấu trúc ổn định nên được cơ thể hấp thu tốt hơn so với glutathione. Ngoài ra, L-glutathione còn sở hữu hiệu quả chống oxy hóa và thải độc mạnh mẽ hơn glutathione nên mang lại lợi ích tốt hơn cho sức khỏe làn da.

Chính vì thế, L-glutathione thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da cao cấp. Trong y học, các chuyên gia y tế cũng khuyên chúng ta nên thường xuyên bổ sung các sản phẩm chứa L-glutathione để cải thiện sức khỏe làn da, làm chậm quá trình lão hóa da tự nhiên.

Tác dụng phụ khi dùng Glutathione và L-glutathione

Việc tuân thủ theo chế độ dinh dưỡng giàu dưỡng chất tốt cho cơ thể giúp tăng cường Glutathione và L-glutathione được xem là an toàn, không gây ra tác dụng phụ. Tuy nhiên, bổ sung L-glutathione và glutathione theo dạng đường uống có thể không phù hợp với tất cả mọi người.

Vì thế, để đảm bảo an toàn và hiệu quả sử dụng sản phẩm, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng. Các y bác sĩ sẽ giúp bạn đánh giá tình trạng sức khỏe cá nhân và xác định liệu glutathione có phù hợp với cơ thể bạn hay không.

Các tác dụng phụ thường gặp khi sử dụng thực phẩm chức năng glutathione đường uống bao gồm:

• Đau quặn bụng (abdominal cramps).
• Đầy hơi (bloating).
• Khó thở do co thắt phế quản (trouble breathing due to bronchial constriction).
• Phản ứng dị ứng, bao gồm nổi mẩn, ngứa và phát ban (rash).

Do đó, nếu gặp bất kỳ tác dụng phụ nào trong số các triệu chứng nêu trên xảy ra, bạn cần ngừng sử dụng sản phẩm và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để được tư vấn, xử lý kịp thời.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng L-glutathione và glutathione:

• Glutathione và L-glutathione dạng hít đã gây ra các vấn đề về hô hấp ở một số người bị hen suyễn nhẹ.
• Hiện chưa có nghiên cứu nào chính xác về mức độ an toàn của việc sử dụng L-glutathione và glutathione cho phụ nữ mang thai/phụ nữ đang cho con bú. Vì thế, bạn nên tham khảo ý kiến của các y bác sĩ trước khi dùng sản phẩm.
• Sản phẩm bổ sung Glutathione và L-glutathione được đánh giá an toàn đối với người trưởng thành khi sử dụng đúng liều lượng chỉ định cho phép. Hầu hết người sử dụng sản phẩm này đều không gặp bất kỳ tác dụng phụ nào đáng kể.
• Ngoài ra, nếu sử dụng thực phẩm bổ sung glutathione trong thời gian dài có thể làm giảm nồng độ kẽm.

Xem thêm: Tác dụng phụ của Glutathione

Cách bổ sung Glutathione và L-glutathione cho cơ thể

Cơ thể sẽ bị suy giảm Glutathione và L-glutathione nếu chúng ta thường xuyên bị căng thẳng, nhiễm trùng, mắc bệnh mãn tính hoặc có chế độ sinh hoạt, ăn uống không tốt. Hơn nữa, dưỡng chất này cũng có thể giảm dần theo thời gian khi tuổi tác của chúng ta càng cao. Vì thế để duy trì, bổ sung tăng mức Glutathione và L-glutathione cho cơ thể bạn có thể tham khảo các cách sau đây:

• Bổ sung thực phẩm giàu lưu huỳnh: Lưu huỳnh là một khoáng chất quan trọng có sẵn trong một số loại thực vật và thực phẩm giàu protein. Thực phẩm chứa nhiều lưu huỳnh như thịt bò, cá, gia cầm, bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn, rau mù tạt, cải Brussels, tỏi, hẹ, hành tây… giúp tăng cường sản xuất glutathione cho cơ thể.
• Tăng cường vitamin C cho cơ thể: Vitamin C là chất chống oxy hóa có nhiều trong trái cây và rau củ như dâu tây, trái cây họ cam, quýt, kiwi, đu đủ, ớt chuông. Nó có tác dụng giúp bảo vệ tế bào và duy trì glutathione (chống oxy hóa nội bào) trong cơ thể. Các nghiên cứu cũng cho thấy bổ sung vitamin C (500mg – 1000mg/ngày) có thể làm tăng đáng kể glutathione trong tế bào máu trắng và hồng cầu.
• Tăng cường thực phẩm giàu Selen: Thịt bò, gà, cá, nội tạng động vật, phô mai ricotta, gạo nâu và hạt Brazil là những nguồn cung cấp selen dồi dào.
• Ăn thực phẩm giàu glutathione tự nhiên: Glutathione tự nhiên có trong những thực phẩm như rau cải bó xôi, bơ, măng tây, đậu bắp giúp giảm stress oxy hóa. Ngoài ra, cơ sở dữ liệu có uy tín cao từ Viện Y tế Quốc gia Mỹ cũng cho biết những người ăn nhiều thực phẩm này có nguy cơ mắc ung thư miệng thấp hơn. (2)
• Bổ sung bột Whey Protein: Cysteine là axit amin đặc biệt quan trọng liên quan đến quá trình tổng hợp glutathione. Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm giàu cysteine như bột Whey Protein có thể làm tăng lượng glutathione, từ đó giảm stress oxy hóa.
• Sử dụng cây kế sữa (milk thistle): Cây kế sữa chứa silymarin, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng làm tăng nồng độ glutathione và ngăn ngừa suy giảm chất này trong cơ thể.
• Ngủ đủ giấc: Ngủ đủ giấc không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp duy trì nồng độ mức glutathione trong cơ thế. Cơ sở dữ liệu có uy tín cao từ Viện Y tế Quốc gia Mỹ cũng chỉ ra rằng thiếu ngủ lâu dài có thể làm giảm glutathione. Do đó, bạn hãy đảm bảo ngủ đủ giấc để duy trì sức khỏe tốt nhất.
• Tập thể dục thường xuyên: Tập luyện thể thao đều đặn giúp duy trì hoặc tăng chất chống oxy hóa glutathione, đặc biệt là khi kết hợp cả bài tập tim mạch và tạ. Tuy nhiên, tập luyện quá sức có thể làm giảm sản xuất glutathione, vì thế bạn nên tập luyện vừa sức và có chế độ ăn uống nghỉ ngơi hợp lý.
• Tránh uống đồ có quá nhiều cồn: Uống quá nhiều rượu có thể gây hại phổi do làm giảm glutathione. Nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Mỹ cho thấy lượng glutathione trong phổi giảm 80% – 90% ở người thường xuyên uống nhiều rượu. (3) Chính vì vậy, việc hạn chế uống rượu có thể giúp bạn duy trì mức glutathione khỏe mạnh.

Bên cạnh việc bổ sung Glutathione và L-glutathione cho cơ thể bằng cách xây dựng chế độ ăn uống khoa học, thay đổi thói quen sinh hoạt. Bạn có thể sử dụng các thực phẩm chức năng bổ sung L-glutathione và glutathione ở dạng viên uống và dạng bột.

Glutathione và L-glutathione đều là chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ giải độc cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da và cải thiện sức khỏe não bộ. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyên chúng ta nên bổ sung L-glutathione vì chất này có tác dụng mạnh hơn. Bạn có thể bổ sung L-glutathione từ thực phẩm chức năng hoặc qua chế độ ăn uống để cung cấp dinh dưỡng cho da, làm chậm quá trình lão hóa.