Những món ăn tốt cho người thay van tim giúp nhanh chóng hồi phục

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục sau phẫu thuật thay van tim, giúp giảm biến chứng và duy trì sức khỏe tim mạch. Bệnh nhân thường cần 6 – 8 tuần để xương ức lành và 2 – 3 tháng  để hồi phục hoàn toàn, tùy thuộc vào sức khỏe và độ tuổi. Cùng ECO Pharma lựa chọn những món ăn tốt cho người thay van tim qua bài viết dưới đây.

Vai trò của chế độ ăn uống đối với người thay van tim

Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp kiểm soát huyết áp, giảm xơ vữa động mạch và ngăn ngừa huyết khối sau phẫu thuật thay van tim. Việc lựa chọn những món ăn tốt cho người thay van tim góp phần đẩy nhanh quá trình hồi phục và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Dinh dưỡng hợp lý còn góp phần quan trọng vào quá trình tái tạo mô, tăng cường sức đề kháng và kiểm soát phản ứng viêm, giúp vết mổ mau lành và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Đồng thời, thực phẩm giàu vi chất như kali, magie và omega-3 có tác dụng điều hòa nhịp tim, cải thiện chức năng nội mô mạch máu, bảo vệ hoạt động của van tim mới.

Việc duy trì một chế độ ăn uống khoa học không chỉ giúp bệnh nhân hồi phục nhanh hơn mà còn kéo dài tuổi thọ của van tim và nâng cao chất lượng sống sau phẫu thuật.

Sau khi mổ thay van tim nên ăn gì?

Người thay van tim nên ăn gì và tuân theo hướng dẫn bác sĩ là chìa khóa để phục hồi thành công, đặc biệt là chế độ ăn uống. Một chế độ ăn khoa học, đa dạng giúp bảo vệ tim mạch, đẩy nhanh quá trình hồi phục và ngăn ngừa biến chứng.

Dưới đây là những nhóm thực phẩm quan trọng cần bổ sung:

1. Thực phẩm giàu protein nạc

Protein là thành phần thiết yếu giúp cơ thể phục hồi sau phẫu thuật, đặc biệt trong quá trình tái tạo mô, chữa lành vết mổ và duy trì chức năng tim mạch. Nên bổ sung protein từ các nguồn như thịt gà, thịt bò, trứng và đậu nành để đảm bảo an toàn cho sức khỏe tim mạch.

2. Rau xanh và trái cây tươi

Đây là những loại thực phẩm cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu, chống oxy hóa và bảo vệ tim mạch. Bông cải xanh, cà rốt, cải xoắn giàu kali hỗ trợ tuần hoàn và giảm viêm. Nhưng những loại rau này nên tránh ăn ngay sau khi phẫu thuật cho đến khi hồi phục hoàn toàn. Bởi vì nó giàu vitamin K, có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc chống đông đang phải dùng sau phẫu thuật.

Cam, bưởi, kiwi, dâu tây chứa nhiều vitamin C, flavonoid, giúp tăng miễn dịch và kiểm soát huyết áp. Bổ sung thường xuyên giúp phục hồi nhanh và giảm nguy cơ biến chứng sau mổ thay van tim.

 3. Ngũ cốc nguyên hạt

Giàu chất xơ, giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ tim mạch. Gạo lứt, bột yến mạch, ngô, hạt diêm mạch cung cấp carbohydrate phức tạp, giảm cholesterol và tăng cường năng lượng. Đặc biệt, yến mạch chứa beta-glucan tốt cho mạch máu, còn diêm mạch giàu protein và axit amin. Bổ sung ngũ cốc nguyên hạt giúp phục hồi nhanh và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

4. Chất béo tốt

Thực phẩm này giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ tuần hoàn máu. Dầu oliu, dầu hạt lanh, hạt điều, hạnh nhân, quả bơ cung cấp axit béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Bổ sung hợp lý các thực phẩm này giúp ổn định huyết áp và giảm nguy cơ biến chứng tim mạch.

5. Sữa và sản phẩm từ sữa ít béo

Chúng cung cấp canxi, giúp duy trì hệ xương chắc khỏe và hỗ trợ tim mạch. Sữa tách béo, sữa hạnh nhân, phô mai ít béo là nguồn dinh dưỡng tốt, giúp kiểm soát cholesterol và huyết áp. Bổ sung hợp lý giúp cơ thể phục hồi sau phẫu thuật và ngăn ngừa loãng xương.

Gợi ý những món ăn tốt cho người thay van tim

Sau khi phẫu thuật, những món ăn tốt cho người thay van tim như cháo, súp, các món ăn từ cá, rau xanh, sinh tố từ trái cây tươi luôn được các chuyên gia khuyến khích.

1. Món cháo và súp

• Cháo yến mạch với hạnh nhân và chuối giàu chất xơ, giúp kiểm soát cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Cháo gạo lứt nấu với đậu xanh hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giúp giảm nguy cơ biến chứng tim mạch.
• Cháo cá hồi bí đỏ cung cấp omega-3, vitamin A giúp giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim.
• Súp rau củ hầm với thịt gà nạc bổ sung protein, chất xơ, giúp tiêu hóa dễ dàng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Súp bí đỏ sữa tươi không đường giàu vitamin A và kali, giúp kiểm soát huyết áp và tăng cường sức khỏe tổng thể.

2. Món cá (giàu omega-3, giảm viêm)

• Cá hồi nướng chanh và rau thơm cung cấp omega-3, giảm viêm, giúp bảo vệ hệ tim mạch.
• Cá thu hấp với hành gừng tăng cường lưu thông máu, hỗ trợ giảm cholesterol xấu.
• Cá mòi sốt cà chua chứa nhiều omega-3 và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe mạch máu.
• Cá basa kho tộ ít muối giàu protein nạc, tốt cho người bệnh tim.

3. Món rau (cung cấp vitamin, chống oxy hóa)

• Sau phẫu thuật thay van tim, người bệnh nên bổ sung các loại rau xanh giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, ít vitamin K, giúp giảm viêm, kiểm soát cholesterol và duy trì huyết áp ổn định mà không ảnh hưởng đến thuốc chống đông. Việc kết hợp rau xanh vào bữa ăn hàng ngày không chỉ giúp bảo vệ tim mạch mà còn thúc đẩy quá trình lành vết thương, chống táo bón và cải thiện sức khỏe tổng thể sau phẫu thuật.(1)

Ngoài ra, sau khi đã bình phục hoàn toàn, người bệnh nên bổ sung các tinh chất thiên nhiên như GDL-5 từ phấn mía Nam Mỹ với thành phần Policosanol thiên nhiên hỗ trợ điều hòa mỡ máu, kiểm soát tăng huyết áp và nâng cao sức khỏe tim mạch.

Lưu ý khi chế biến món ăn cho người thay van tim

Không chỉ chú ý lựa chọn thực phẩm, trong việc chế biến và nấu nướng các món ăn cho người thay van tim cũng cần chú ý:

• Hạn chế nêm muối và đường vào thức ăn để kiểm soát huyết áp.
• Tránh chiên rán, nên hấp hoặc luộc để giảm chất béo không lành mạnh.
• Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn để tránh chất bảo quản và natri dư thừa.
• Không dùng mỡ động vật trong nấu ăn.

Chế độ tập luyện đối với người thay van tim

Tùy theo thể trạng của mỗi người mà điều chỉnh cho phù hợp để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Bắt đầu với những bài tập nhẹ như đi bộ ngắn, sau đó tăng dần cường độ tùy theo khả năng.

Có thể tập lại các môn thể thao nhẹ nhàng sau 6 – 12 tuần , nhưng cần theo dõi sát sức khỏe và tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi tập luyện cường độ cao.(2)

Thực phẩm, đồ uống cần hạn chế đối với người thay van tim

 Để đảm bảo quá trình hồi phục diễn ra thuận lợi và giảm nguy cơ biến chứng, người thay van tim cần hạn chế các thực phẩm sau:

1. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa

• Mỡ động vật, nội tạng động vật, thịt đỏ nhiều mỡ làm tăng cholesterol xấu, gây hại cho tim mạch.
• Đồ chiên rán, thức ăn nhanh gây tích tụ mỡ trong động mạch, làm cản trở tuần hoàn máu.

2. Thực phẩm nhiều muối

• Dưa muối, cá khô, đồ hộp làm tăng huyết áp, gây hại cho hệ tim mạch.
• Nước mắm, gia vị có hàm lượng muối cao gây tích nước, làm tim phải hoạt động nhiều hơn.

3. Thực phẩm giàu vitamin K

• Rau xanh đậm (cải bó xôi, bông cải xanh) có nhiều vitamin K, có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc chống đông nếu ăn quá nhiều, cần kiểm soát lượng tiêu thụ để tránh ảnh hưởng đến thuốc chống đông. Duy trì lượng vitamin K ổn định mỗi ngày, chẳng hạn như 145 mcg cải bó xôi hoặc 220 mcg bông cải xanh nấu chín giúp quá trình phục hồi tốt hơn. Hãy tham khảo bác sĩ để có chế độ ăn phù hợp.(3)
• Gan động vật chứa nhiều vitamin K có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc chống đông, cần kiểm soát lượng tiêu thụ.

4. Đồ uống có cồn và chất kích thích

• Rượu, bia làm tăng huyết áp, gây hại cho tim mạch.
• Cà phê, trà đặc chứa caffeine, có thể làm tăng nhịp tim và gây mất ngủ.

5. Thực phẩm tinh chế nhiều đường, tinh bột

• Bánh kẹo ngọt, nước ngọt có ga làm tăng đường huyết, gây nguy cơ béo phì và tiểu đường.
• Bánh mì trắng, cơm trắng làm tăng chỉ số đường huyết, không tốt cho sức khỏe tim mạch.

Việc lựa chọn món ăn tốt cho người thay van tim không chỉ giúp đẩy nhanh quá trình hồi phục mà còn bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài. Kết hợp chế độ ăn uống khoa học với lối sống lành mạnh giúp người bệnh cải thiện chất lượng cuộc sống và giảm nguy cơ biến chứng sau phẫu thuật.