Rau ngổ chữa gan nhiễm mỡ được nhiều người áp dụng. Loại rau này có dược tính, y học cổ truyền thường dùng trong các bài thuốc làm mát gan và thanh lọc cơ thể. Để hiểu rõ hơn về tác dụng và cách dùng rau ngổ trị gan nhiễm mỡ như thế nào hãy cùng ECO Pharma tìm hiểu ngay sau đây.
Rau ngổ được biết đến với các tên gọi khác là rau om hay ngò om. Loại rau này thường mọc ở các vùng đất ẩm ướt như bờ ao, đầm, ruộng và được sử dụng phổ biến trong ẩm thực cũng như trong các bài thuốc cổ truyền nước ta. Rau ngổ vị cay, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị nóng trong, mụn nhọt, vàng da và viêm đường tiểu. Nó cũng lợi tiểu, thông lâm, tăng bài tiết nước tiểu và giảm tiểu buốt; đồng thời hoạt huyết, tiêu thũng, giảm ứ trệ và hỗ trợ lưu thông khí huyết. Ngoài ra, còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm chướng bụng, khó tiêu và giúp món ăn có hương vị ngon hơn.
Các nghiên cứu hóa thực vật đã chỉ ra, rau ngổ chứa nhiều hợp chất sinh học có giá trị dược lý như nguồn polyphenol, alkaloid, saponin và tinh dầu. Đặc biệt là sự hiện diện của nhiều flavonoid đặc thù gồm nevadensin, nevadensin-7-O-β-D-glucopyranoside, gardenin B cùng các hợp chất phenolic có hoạt tính chống oxy hóa mạnh. Các thành phần này hỗ trợ chức năng gan bằng cách giảm viêm mạn tính, ngăn ngừa tích tụ mỡ nên sẽ tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ (1).
Rau ngổ trị gan nhiễm mỡ nhờ chứa nhiều hoạt chất sinh học quý như flavonoid, saponin và tinh dầu. Những thành phần này có khả năng chống oxy hóa, kháng viêm và hỗ trợ đào thải mỡ, từ đó góp phần bảo vệ và cải thiện chức năng gan.
Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất ethanol từ rau ngổ chứa nhiều polyphenol và flavonoid với hoạt tính chống oxy hóa mạnh. Các hợp chất này có khả năng trung hòa gốc tự do và giảm peroxy hóa lipid, cơ chế chính gây tổn thương gan trong bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, các flavonoid 8-oxygenated như nevadensin còn được ghi nhận có tác dụng ức chế enzyme gây viêm và giảm sản sinh cytokine tiền viêm, góp phần hạn chế tổn thương gan do viêm mạn tính (2).
Một nghiên cứu in vivo trên động vật cho thấy dịch chiết từ rau ngổ có khả năng tăng bài tiết nước tiểu nhờ flavonoid và saponin, từ đó hỗ trợ thanh lọc cơ thể và gián tiếp giảm gánh nặng giải độc cho gan. Bên cạnh đó, các polyphenol trong rau ngổ được chứng minh có tác dụng điều hòa chuyển hóa lipid, góp phần hạ cholesterol và ngăn ngừa tích tụ mỡ gan.
Thành phần tinh dầu thơm và flavonoid có trong rau ngổ giúp kích thích tiết dịch vị và nhu động ruột. Theo một số nghiên cứu, chiết xuất rau ngổ không chỉ giàu hoạt chất chống oxy hóa mà còn có tác động tích cực lên đường tiêu hóa, góp phần cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng và giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan (3).
Dưới đây là một số bài thuốc rau ngổ chữa gan nhiễm mỡ mà bạn có thể áp dụng để cải thiện gan.
Nước ép rau ngổ tươi là cách đơn giản và phổ biến nhất, giúp giữ lại tối đa các enzyme và vitamin của nó. Bạn ép 50g rau ngổ tươi với một nhúm muối hạt lấy nước uống mỗi ngày 2 lần. Thức uống này không thêm đường và nên dùng ngay sau khi vừa ép. Ngoài ra, rau ngổ sống ở vùng sình lầy dễ nhiễm ký sinh trùng nên cần rửa kỹ và ngâm với nước muối loãng trước khi chế biến.
Sử dụng rau ngổ phơi khô sắc lấy nước uống là bài thuốc cổ truyền chữa bệnh gan nhiễm mỡ rất tiện lợi. Bài thuốc này dùng 100g rau ngổ khô sao vàng hạ thổ 3 lần, 100g bạc hà tươi chưa tước vỏ đem sắc trong 100ml nước. Nước sắc dùng uống một lần vào buổi sáng lúc bụng đói, uống liên tục 5 ngày liền rồi nghỉ 5 ngày. Duy trì liệu trình này trong một tháng.
Rau ngổ có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như cỏ mực, râu bắp để tăng tác dụng bổ gan, lợi mật. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và phù hợp với tình trạng sức khỏe, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc thầy thuốc trước khi dùng rau ngổ trị gan nhiễm mỡ kết hợp các loại dược liệu khác.
Rau ngổ chữa gan nhiễm mỡ có thể áp dụng linh hoạt theo các cách khác nhau. Uống được nước ép tươi và các bài thuốc sắc cổ truyền đều có thể giúp ích cho việc thanh nhiệt, giải độc và ngăn ngừa mỡ gan. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên kết hợp rau ngổ với chế độ ăn uống khoa học, tập luyện đều đặn và tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ. Nhưng để gan khỏe mạnh hơn hãy thử bổ sung các tinh chất hỗ trợ gan là S. Marianum, Wasabia Japonica. Chúng đã được chứng minh có khả năng kiểm soát hoạt động tế bào Kupffer ở gan, từ đó hỗ trợ giải độc, tăng cường chức năng gan, phòng ngừa và cải thiện các bệnh lý gan như gan nhiễm mỡ, viêm gan B, C, xơ gan và ung thư gan.
