Đau nhức xương khớp có ăn được chuối tiêu không? Chú ý điều gì?

Chuối tiêu là loại trái cây chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, thích hợp với nhiều đối tượng. Vậy người bị đau nhức xương khớp có ăn được chuối tiêu không? Cùng ECO Pharma tìm hiểu cụ thể qua bài viết dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng có trong chuối tiêu

Theo Viện Dinh Dưỡng Quốc gia Việt Nam, trong 100g chuối tiêu chín có 74g nước, 1.5g protein, 0.4g axit hữu cơ, 22.4g glucid, 0.8g cellulose; cung cấp đến 100 calo – vượt xa các loại quả ngọt khác như cam, nhãn, đu đủ chín hay vú sữa. Chuối chín còn chứa nhiều muối khoáng như canxi, photpho, sắt, đặc biệt là kali và nhiều vitamin: 0.12mg carotene, 0.04mg vitamin B1, 0.05mg vitamin B2, 6mg vitamin C – đây đều là những chất cần thiết cho cơ thể. (1)

Nhờ đó, chuối đã trở thành loại quả bổ dưỡng cho nhiều đối tượng: trẻ em, người cao tuổi, người mắc bệnh gan hoặc tăng huyết áp, người lao động thể lực, vận động viên,…

Lợi ích của chuối tiêu với sức khỏe

Nhờ chứa thành phần dinh dưỡng cao nên ăn chuối tiêu thường xuyên có thể hỗ trợ cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe:

• Tốt cho tim mạch: Chuối tiêu giàu kali, một chất đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Các ion kali mang điện tích dương, thúc đẩy tế bào thần kinh gửi tín hiệu để tim đập đều đặn và co cơ. Thực phẩm giàu kali như chuối hỗ trợ loại bỏ nhiều natri khi đi tiểu, làm giãn thành mạch máu, nhờ đó hạ huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Không những thế, kali còn làm giảm nguy cơ đột quỵ, giúp xương khỏe mạnh, cơ bắp săn chắc hơn, phòng tránh sỏi thận.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chuối tiêu chứa một loại chất xơ gọi là pectin đóng vai trò kiểm soát tốc độ tiêu hóa carbohydrate. Chuối còn có lợi khuẩn, giúp giảm tình trạng tiêu chảy mà người bệnh thường mắc phải sau khi dùng thuốc kháng sinh; đồng thời hỗ trợ cải thiện tình trạng nhiễm trùng trong ruột, hội chứng ruột kích thích, hội chứng không dung nạp lactose, cảm lạnh và cúm. Thành phần fructooligosaccharides (FOS) trong chuối tiêu cũng giúp duy trì sự cân bằng của vi khuẩn có lợi trong ruột già. (2)
• Chống oxy hóa: Chuối tiêu là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, bao gồm flavonoid và axit amin, nhờ đó bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và thoái hóa điểm vàng.
• Hỗ trợ phục hồi sau khi vận động: Chuối tiêu chứa hàm lượng carbohydrate dễ tiêu hóa cùng kali và magie có tác dụng bổ sung chất điện giải, nhờ đó thúc đẩy quá trình phục hồi sau khi tập thể dục, giảm nguy cơ chuột rút và đau nhức cơ.

Đau xương khớp có ăn được chuối tiêu không?

Người bị đau nhức xương khớp có thể ăn được chuối tiêu. Chuối tiêu chứa các thành phần có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, tốt cho bệnh xương khớp. Ngoài ra, chuối có hàm lượng magie và kali cao – hai khoáng chất giúp tăng mật độ xương, đồng thời magie cũng giúp làm giảm các triệu chứng viêm khớp.

Chuối được xem là thực phẩm lành mạnh đối với người mắc bệnh viêm xương khớp, viêm khớp dạng thấp và gout.

Lợi ích của chuối tiêu đối với người đau nhức xương khớp

Người bị đau nhức xương khớp có ăn được chuối không? Câu là trả lời là ĐƯỢC. Ăn chuối thường xuyên mang đến nhiều lợi ích cho người bệnh:

• Chống viêm: Theo một nghiên cứu năm 2017, những thực phẩm như mận khô, bưởi, nho, việt quất, lựu, đào, táo và cả chuối có tác dụng chống viêm, nhờ đó làm giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp và ngăn ngừa bệnh tiến triển (3). Một khảo sát khác công bố trên Tạp chí Khoa học Thể thao mở (The Open Sports Sciences Journal) cũng đã góp phần chứng minh điều này: những người đàn ông khỏe mạnh ăn 2 quả chuối tiêu chín (Musa sapientum L.) mỗi ngày trong một tháng đã giảm đáng kể nồng độ interleukin-23 (IL-23) – một cytokine gây viêm. (4)
• Ngăn ngừa loãng xương: Người thường xuyên đau nhức xương khớp thường đối mặt với tình trạng thoái hóa khớp hay loãng xương. Thường xuyên ăn chuối sẽ giúp bổ sung kali, có tác dụng ngăn ngừa tình trạng mất canxi qua đường tiết niệu, nhờ đó phòng tránh loãng xương.
• Tăng cường sức khỏe xương khớp: Chuối chứa vitamin C hỗ trợ sản sinh collagen – một protein quan trọng đối với sức khỏe xương khớp, giúp giảm đau khớp, cải thiện độ linh hoạt khớp và thúc đẩy quá trình phục hồi xương. Bên cạnh đó, chuối cũng giàu fructooligosaccharides có tác dụng tăng cường khả năng hấp thụ canxi, duy trì xương chắc khỏe.

Chuối xanh và chuối vàng loại nào tốt cho xương khớp?

Chuối xanh và chuối vàng đều chứa nhiều dưỡng chất nhưng chúng có một số đặc điểm khác nhau:

Chuối vàng giàu vitamin C, vitamin nhóm B và kali, giúp nâng cao sức khỏe tổng thể và hỗ trợ chức năng xương khớp. Trong khi đó, chuối xanh chứa nhiều tinh bột kháng, tốt cho hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết hiệu quả; ngoài ra còn có khả năng chống oxy hóa làm giảm viêm nhiễm, rất có lợi cho xương khớp.

Người bệnh nên ưu tiên ăn chuối vàng nhờ vào hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú. Nếu muốn bổ sung chuối xanh, hãy chế biến kỹ bằng cách luộc, hầm,… trước khi ăn để mang đến lợi ích tối đa.

Một số món ăn từ chuối người đau nhức xương khớp nên ăn

Ngoài việc ăn trực tiếp, người bị đau nhức xương khớp có thể thưởng thức chuối thông qua nhiều cách chế biến khác nhau:

1. Sinh tố chuối

Công thức sinh tố chuối đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, rất tốt cho người đau mỏi xương khớp toàn thân:

Chuẩn bị:

• 2 trái chuối tiêu.
• 100ml sữa tươi không đường.
• 1-3 muỗng cà phê sữa đặc.
• 1 muỗng canh đường.
• Một ít đá viên nhỏ.

Cách thực hiện:

• Chuối lột bỏ vỏ.
• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn.
• Đổ ra ly và thưởng thức.

2. Salad chuối kèm trái cây

Salad chuối kèm trái cây tăng cường vitamin và chất chống oxy hóa, ngăn ngừa viêm nhiễm, giảm đau nhức cho người bệnh xương khớp:

Chuẩn bị:

• 2 trái chuối tiêu.
• ¼ trái thơm (dứa).
• 3 trái quýt.
• 150g dâu tây.
• 150g nho.
• 2 muỗng dừa vụn.
• 3 hộp sữa chua không đường.
• Một ít mật ong (nếu có).

Cách thực hiện:

• Chuối lột bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Thơm cắt bỏ phần lõi, cắt miếng nhỏ.
• Dâu tây cắt bỏ cuống, rửa sạch với nước muối, cắt đôi hoặc để nguyên quả.
• Nho rửa sạch với nước muối, cắt đôi và bỏ hạt (nếu có) hoặc để nguyên quả.
• Quýt lột vỏ, tách múi, bỏ chỉ sơ, cắt đôi và bỏ hạt.
• Cho tất cả trái cây (trừ quýt) vào tô, trộn đều với dừa vụn, sữa chua và mật ong.
• Cuối cùng cho quýt vào trộn nhẹ và thưởng thức.

3. Chuối tiêu kết hợp khoai lang

Khoai lang giàu kali và magie – là những chất tốt cho xương khớp, có thể kết hợp với chuối tiêu giúp nâng cao hiệu quả:

Chuẩn bị:

• 3 quả chuối tiêu.
• 1 củ khoai lang vàng hoặc tím.
• 1 muỗng canh bột khoai.
• 1 muỗng canh bột báng.
• 1 chén dừa nạo sợi.
• 1 ít đậu phộng rang.
• 400ml nước ấm.
• 50g đường.

Cách thực hiện:

• Bột khoai và bột báng rửa sạch, ngâm với nước khoảng 15 phút cho mềm và nở ra.
• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho riêng ra tô và đổ vào 25g đường.
• Chuối lột vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho riêng ra tô và đổ vào 25g đường.
• Đổ nước ấm vào dừa nạo, trộn đều, cho vào túi lọc để vắt lấy nước cốt.
• Dùng dừa nạo đã vắt và nước ấm còn dư để vắt tiếp lần 2, lấy nước dão.
• Bắc nồi lên bếp, cho khoai lang và nước dão vào nấu với lửa vừa khoảng 15 phút.
• Tiếp tục cho bột báng và bột khoai vào nấu đến khi bột báng trong.
• Cho chuối vào nấu khoảng 3 phút.
• Tắt bếp và cho nước cốt dừa vào, nêm nếm theo khẩu vị.
• Rắc đậu phộng rang và thưởng thức.

4. Chuối tiêu với yến mạch

Yến mạch giàu chất xơ, có tác dụng hỗ trợ giảm đau cho viêm xương khớp. Người bệnh có thể nấu cháo cùng chuối tiêu để thưởng thức:

Chuẩn bị

• 1 quả chuối tiêu.
• 50g yến mạch.
• 200ml nước.
• 1 miếng phô mai.

Cách thực hiện:

• Yến mạch rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút.
• Chuối lột vỏ, xay hoặc nghiền nhuyễn.
• Đun sôi yến mạch với nước đến độ đặc vừa phải.
• Cho chuối vào trộn với cháo yến mạch, khuấy đều.
• Cho phô mai vào và đun với lửa nhỏ khoảng 30 giây.
• Cho ra bát và thưởng thức.

5. Chuối xanh luộc

Chuối xanh luộc chín cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho người nhức mỏi xương khớp như kali, tinh bột kháng,…

Chuẩn bị:

• 5 quả chuối xanh gần chín.
• Muối.

Cách thực hiện:

• Chuối cắt bỏ 2 đầu, ngâm nước muối khoảng 15 phút.
• Cho chuối vào nồi, đổ nước ngập qua chuối và luộc với lửa vừa khoảng 10 phút.
• Vớt chuối ra ngâm với nước lạnh.
• Bóc vỏ vừa thưởng thức, có thể chấm với muối ớt.

6. Chuối xanh nấu ốc

Ốc bươu được cho là có một số thành phần tốt cho xương khớp như protein, canxi. Tuy nhiên, cần ăn vừa phải vì có thể gây sản sinh axit uric, dẫn tới đau nhức nghiêm trọng hơn. Bạn có thể chế biến cùng chuối tiêu như sau:

Chuẩn bị:

• 2 trái chuối xanh.
• 300g thịt ốc bươu.
• 100g lá tía tô.
• 300g lá lốt.
• 1 miếng đậu hũ chiên.
• 2 muỗng canh bột bắp.
• 6 muỗng canh mẻ.
• 1 củ nghệ.
• 4 củ hành tím.
• 2 muỗng canh giấm ăn.
• Gia vị thông thường (đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột ngọt,…)

Cách thực hiện:

• Thịt ốc bỏ ruột, bóp với muối 2 – 3 lần rồi rửa lại với nước. Ngâm với nước sôi khoảng 2 phút để sạch nhớt.
• Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, chia làm 2 phần để luộc chuối và ướp ốc.
• Chuối xanh gọt vỏ, cắt lát dày vừa ăn. Ngâm với nước giấm loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
• Luộc chuối với nghệ đập dập khoảng 5 phút, vớt ra để nguội.
• Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn, chiên vàng các mặt.
• Lá tía tô, lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Cơm mẻ lọc bỏ xác, lấy nước. Bột bắp trộn đều với 100ml nước.
• Ướp ốc với ½ phần hành tím băm, nghệ băm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng và phi thơm ½ phần hành tím còn lại.
• Cho ốc vào xào nhanh với nước mẻ, chỉnh lửa vừa đến khi nước sệt lại.
• Đổ 500ml nước lọc vào, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút.
• Cho chuối luộc, đậu hũ chiên vào, nấu khoảng 5 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, đến khi nước sệt lại thì cho lá tía tô, lá lốt vào, tắt bếp và thưởng thức.

7. Chuối xanh hầm xương

Xương sườn heo giàu collagen giúp cải thiện xương khớp chắc khỏe, bạn có thể chế biến với chuối tiêu theo công thức:

Chuẩn bị:

• 300g xương sườn heo.
• 2 – 3 quả chuối xanh.
• Lá lốt, ớt trái.
• 1 củ hành tím.
• 1 muỗng cà phê bột nghệ.
• Gia vị thông thường (hạt nêm, đường, tiêu,…)

Cách thực hiện:

• Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước muối pha nước cốt chanh.
• Sườn heo chặt thành miếng vừa ăn, ướp với ½ muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm.
• Lá lốt rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
• Luộc chuối với 1 muỗng cà phê muối, đến khi chín khoảng 50%.
• Vớt chuối ra, trộn đều với ½ muỗng cà phê bột nghệ còn lại.
• Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và phim thơm hành tím băm. Cho sườn vào xào săn rồi cho chuối vào, đảo đều.
• Đổ thêm nước xâm xấp nguyên liệu và om khoảng 10 – 15 phút. Cho lá lốt vào, nêm nếm vừa khẩu vị.
• Trước khi tắt bếp cho vào một ít tiêu xay. Đổ ra tô và thưởng thức.

Một số lưu ý khi sử dụng chuối tiêu cải thiện đau nhức xương khớp

Để giảm đau nhức và cải thiện sức khỏe xương khớp hiệu quả, người bệnh cần lưu ý một số vấn đề khi sử dụng chuối tiêu:

1. Tránh lạm dụng chuối

Mặc dù chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây thừa kali, dẫn tới các vấn đề về tim mạch và hệ tiêu hóa. Bổ sung quá nhiều chất xơ từ chuối có thể khiến bạn đau bụng, buồn nôn. Ngoài ra, người bệnh nên lựa chọn chuối có độ chín vừa phải, chuối quá chín có lượng phenylethylamine và tyramine càng cao, làm tăng lưu lượng máu lên não, gây đau đầu.

2. Kết hợp nhiều thực phẩm khác

Bên cạnh chuối tiêu, nên kết hợp các thực phẩm giàu canxi, vitamin D và axit béo omega như: cá béo như cá hồi, cá cơm, cá ngừ, cá trích; hạt gồm hạt phỉ, hạnh nhân, hạt óc chó, macca, hạt lanh; rau xanh; rau gồm súp lơ, rau chân vịt, cải xoăn, cải xanh; sữa;… giúp bảo vệ xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa thoái hóa.

3. Vận động, tập thể dục thường xuyên

Hoạt động thể chất đều đặn là một trong những giải pháp cải thiện chức năng xương khớp hiệu quả. Người bệnh nên ưu tiên những bài tập nhẹ nhàng như đi bộ, chạy bộ, đạp xe, yoga, bơi lội,… nhằm tăng cường sức mạnh cơ bắp và rèn luyện độ dẻo dai cho khớp, nhờ đó giảm đau nhức.

4. Thận trọng khi sử dụng với người bệnh thận

Người mắc bệnh thận không nên ăn chuối tiêu. Do chuối tiêu chứa hàm lượng kali cao khiến thận khó bài tiết, dẫn đến tích tụ dư thừa trong máu, có nguy cơ gây ra các vấn đề về tim. Thay vào đó, bạn nên bổ sung trái cây khác như dứa, việt quất.

Trải qua nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học Mỹ đã tìm ra giải pháp bảo vệ xương khớp chắc khỏe thông qua những tinh chất từ thiên nhiên như Eggshell Membrane, Collagen Type 2 không biến tính & Collagen Peptide thủy phân, Turmeric Root, Chondroitin Sulfate,… Đây là những chiết xuất đã được chứng minh hỗ trợ giảm đau, tăng độ dẻo dai và tái tạo sụn khớp, làm chậm quá trình thoái hóa khớp, giúp chăm sóc sức khỏe xương khớp tối ưu.

Bài liên quan: Lá đinh lăng chữa xương khớp có hiệu quả không?

Đau nhức xương khớp có ăn được chuối tiêu không? Có thể, bạn nên bổ sung chuối tiêu vào chế độ ăn uống, rất tốt cho xương khớp. Đồng thời tránh một số món ăn gây hại như đồ ăn đóng hộp, nhiều dầu mỡ, nhiều muối hoặc đường, chất kích thích như rượu, bia,… vì có nguy cơ làm xương khớp đau nhức, tổn thương nghiêm trọng hơn.