Viêm gan B, một căn bệnh đòi hỏi phải có chế độ ăn uống khoa học. Bên cạnh việc lựa chọn những thực phẩm tốt cho gan, người bệnh cũng cần tránh xa những loại thực phẩm gây hại. Tỏi là thực phẩm giàu chất kháng viêm, tốt cho sức khỏe nhưng liệu người viêm gan B có được ăn tỏi không?
Tỏi giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, điều chỉnh đường huyết, hạ huyết áp và hạ cholesterol. Đây cũng là thực phẩm rất tốt để làm sạch và bảo vệ gan khỏi bị tổn thương nhờ các hợp chất organosulfur (hợp chất chứa lưu huỳnh) như diallyl disulfide, S -allyl- l -cysteine, diallyl trisulfide, ajoene và allicin. Tỏi thúc đẩy quá trình giải độc gan và giảm mỡ gan. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng tỏi sống có thể giúp giảm sự tích tụ chất béo trong gan, giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ ở nam giới.
Theo bài đánh giá Tác dụng bảo vệ gan của tỏi chống lại tổn thương gan do rượu năm 2018 đăng trên trang Web của nhà xuất bản Elsevier, tỏi có đặc tính bảo vệ gan, đặc biệt là khả năng chống lại tổn thương gan do ethanol gây ra. Nhờ đó nó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan do rượu, mặc dù cần nghiên cứu thêm. (1)
Bị viêm gan B có ăn tỏi được không? Người mắc viêm gan B có nên ăn tỏi không? Người bệnh viêm gan B có thể ăn tỏi với liều lượng hạn chế theo hướng dẫn của bác sĩ. Cần lưu ý rằng, mỗi người bệnh viêm gan B có tình trạng sức khỏe khác nhau. Việc nên hay không nên ăn tỏi phụ thuộc vào tình trạng bệnh cụ thể của bạn. Bác sĩ sẽ tư vấn cho bạn chế độ ăn uống phù hợp nhất.
Thông thường, nếu bạn muốn ăn tỏi, nên ăn với lượng vừa phải và quan sát phản ứng của cơ thể. Nếu xuất hiện bất kỳ triệu chứng bất thường nào, hãy ngưng ăn ngay và thông báo cho bác sĩ. Dù có ăn tỏi hay không, người bệnh viêm gan B nên ưu tiên các loại thực phẩm tươi sạch, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Hãy cùng ECO Pharma tìm hiểu những tác động tích cực và tiêu cực của tỏi đối với người bị viêm gan B.
Ăn tỏi sống có thể tiêu diệt virus viêm gan B. Tỏi chứa các chất chuyển hóa và axit amin có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Tỏi cũng giúp tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa, giúp tăng cường chức năng gan và sức khỏe tổng thể của người bệnh viêm gan B.
Người mắc viêm gan B nên hạn chế ăn tỏi vì nó có thể gây tương tác với thuốc điều trị, làm giảm hiệu quả của các loại thuốc điều trị viêm gan B.
Tỏi trong chế độ ăn uống của người bị viêm gan B cần được cân nhắc dựa trên nhiều yếu tố về lợi ích, tác hại cùng với liều lượng, cách chế biến tỏi sao cho hợp lý. Tốt nhất, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có được lời khuyên phù hợp nhất.
Ngoài ra, người mắc bệnh viêm gan B có thể thưởng thức nhiều loại thực phẩm, bao gồm thịt nạc, cá, ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây. Theo bài nghiên cứu Vai trò của liệu pháp ăn kiêng trong điều trị bệnh gan đăng trên trang Web của Viện Y tế Quốc gia Mỹ năm 2020, người bệnh viêm gan được khuyến nghị nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày và ăn nhiều hơn các loại thực phẩm: (2)
Người bị viêm gan B có được ăn tỏi không? Tỏi có ảnh hưởng đến thuốc điều trị viêm gan B không? Triệu chứng nào có thể gặp khi người viêm gan B ăn quá nhiều tỏi? Đây là một số thắc mắc thường gặp về việc ăn tỏi ở người bị viêm gan B.
Người bệnh viêm gan B không ăn tỏi quá nhiều, chỉ nên ăn khoảng 2 – 3 tép tỏi mỗi ngày. Nếu có các triệu chứng bất thường như tiêu chảy, đau bụng,… sau khi ăn tỏi, cần dừng ăn ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ. Người bệnh cũng cần hạn chế thức ăn dầu mỡ, cay nóng để tránh làm tăng áp lực cho gan.
Ngoài ra, người bệnh viêm gan B có thể bổ sung tinh chất Wasabia và S. Marianum giúp kiểm soát tế bào Kupffer hoạt động quá mức, làm giảm các chất gây viêm như TNF-α, TGF-β và Interleukin. Nhờ đó góp phần làm chậm quá trình viêm và tổn thương gan, bảo vệ và tái tạo các tế bào gan bị hư hại.
Nếu bạn đang bị bệnh do virus phải điều trị bằng thuốc đặc biệt là các thuốc kháng virus, được ứng dụng rộng rãi trong điều trị bệnh như HIV, viêm gan B, nên thận trọng khi dùng chung cùng thuốc. Bởi vì tỏi có thể làm chậm hoặc làm giảm sự hấp thu của các thuốc ức chế virus. Tốt nhất, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ về việc dùng tỏi trong thời gian dùng thuốc điều trị viêm gan B.
Tỏi đen là tỏi sống đã được lên men trong điều kiện nhiệt độ cao, độ ẩm cao được kiểm soát trong nhiều tuần. So với tỏi tươi, tỏi đen có hương vị nhẹ hơn, mềm và dẻo hơn. Một loại enzyme có trong tỏi đen là alliinase, có thể chuyển đổi thành allicin. Đây là một hợp chất khi giã nát sẽ có mùi hăng và chuyển thành các hợp chất ancaloit và flavonoid. Ancaloit và flavonoid là những hợp chất có tác dụng chống viêm, tốt cho quá trình chữa bệnh.
Ancaloit là các axit amin có trong thực vật, động vật và nấm, chứa các hợp chất nitơ. Trong khi đó, flavonoid là một hợp chất tự nhiên có trong thực vật, không chứa nitơ. Vì cả ancaloit và flavonoid đều là chất chống oxy hóa, cả hai đều tốt cho sức khỏe gan và khả năng miễn dịch. Tỏi đen chứa các loại vitamin có thể được sử dụng để điều trị các bệnh về gan. Vì thế, dùng tỏi đen đúng cách sẽ có lợi cho sức khỏe của người bị viêm gan B.
Người bị viêm gan B ăn quá nhiều tỏi hàng ngày có thể bị phát ban, ngứa da. Ngoài ra, nó còn có thể gây nóng rát dạ dày, xuất huyết dạ dày, làm cho các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản nghiêm trọng hơn. Ăn quá nhiều tỏi cũng gây hôi miệng và mùi hôi cơ thể.
Người bị viêm gan B có được ăn tỏi không? Mặc dù tỏi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng đối với người bệnh viêm gan B, việc tiêu thụ quá nhiều tỏi có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Vì vậy, người viêm gan B có thể ăn được tỏi nhưng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết được liều lượng an toàn cho gan.
