Sầu riêng được yêu thích rộng rãi ở các nước Đông Nam Á trong đó có Việt Nam. Loại quả này có vị béo, bùi và ngọt dễ gây ghiền cho những người hợp khẩu vị với nó. Người bị men gan cao có ăn sầu riêng được không, men gan cao có nên ăn sầu riêng, cùng ECO Pharma tìm hiểu trong bài viết sau đây.
Người gặp phải tình trạng men gan cao vẫn có thể ăn được sầu riêng. Tuy nhiên, bạn nên ăn vừa phải vào thời điểm hợp lý để tối ưu hóa các lợi ích mà không gây hại cho sức khỏe gan. Bởi vì men gan cao cho thấy tế bào gan đang bị tổn thương, cho nên việc ăn uống cần phải kỹ lưỡng để không làm cho tình trạng gan xấu đi.
Men gan là các enzym gan được giải phóng vào trong máu, khi gan bị tổn thương nồng độ của chúng sẽ cao hơn mức bình thường. Vì vậy, xét nghiệm máu thường được dùng để phát hiện tình trạng men gan cao, phục vụ cho bước đầu chẩn đoán các tổn thương tại gan hoặc một số nơi trong cơ thể mà các loại men gan ALT, AST, ALP, GGT hiện diện.
Người bị men gan cao có ăn sầu riêng được không? Bạn có thể ăn sầu riêng nếu yêu thích loại quả này, miễn là ăn đúng cách.
Sầu riêng có thể mang đến lợi ích tốt cho chức năng gan – thận như sau:
Sầu riêng chứa vitamin C, anthocyanin, carotenoid, polyphenol và flavonoid (1). Đây là những chất chống oxy hóa có tác dụng trung hòa các gốc tự do vì vậy giúp ngăn ngừa hoặc giảm viêm gan, góp phần cải thiện tình trạng men gan cao. Ngoài ra, chúng còn góp phần ngăn ngừa ung thư gan.
Sầu riêng là một loại quả chứa nhiều kali (mỗi 100g múi có tới 436.000 mg kali). Khoáng chất này cần thiết cho việc điều hòa cân bằng điện giải, giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh, cơ bắp, tim mạch, tiêu hóa, tiết niệu. Các hoạt động này đều ảnh hưởng đến gan. Vì vậy, sự thiếu hụt kali có thể góp phần gây ra nhiều tình trạng rối loạn chuyển hóa khác nhau, bao gồm cả kháng insulin. Về lâu dài chúng có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu khiến men gan tăng cao.
Một nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu có nồng độ kali thấp. (2)
Sầu riêng chứa hàm lượng cao chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no. Ngoài ra, loại quả này chứa chất xơ prebiotic giúp thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh bằng cách nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi. Vì thế, sầu riêng giúp hỗ trợ tiêu hóa, góp phần giảm tải chuyển hóa cho gan từ đó hỗ trợ cải thiện tình trạng men gan cao.
Gan tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng vì vậy nếu gan suy yếu cơ thể sẽ không nhận đủ năng lượng, gây ra mệt mỏi kéo dài. Sầu riêng là một loại trái cây có hàm lượng carbohydrate cao nên có thể cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể (3). Cứ 100 gam sầu riêng chứa 2g – 3g protein, 20g – 35g carbohydrate, 3g – 5g chất béo và 130kcal – 180kcal năng lượng. Ngoài ra, mức kali cao của sầu riêng cũng giúp bổ sung năng lượng tốt cho cơ thể.
Sầu riêng chứa tryptophan, một loại axit amin hoạt động như một chất thúc đẩy giấc ngủ tự nhiên. Tryptophan rất quan trọng trong việc tăng cường nồng độ serotonin và melatonin để giảm căng thẳng, mất ngủ, lo âu, thèm ăn và trầm cảm. Khi giấc ngủ được cải thiện, gan có thời gian để nghỉ ngơi và phục hồi tốt hơn.
Men gan cao có ăn được sầu riêng không? Người men gan cao vẫn ăn được sầu riêng nhưng không nên ăn nhiều và thường xuyên. Bởi vì ngoài chứa các chất có lợi cho gan như đã đề cập ở nội dung trên thì loại quả này cũng nhiều đường. Đây là một chất gây viêam tế bào, gây tích tụ mỡ, tăng đường huyết và rối loạn mỡ máu. Những tình trạng này đều đe doạ sức khỏe gan.
Vì sầu riêng chứa cả các chất tốt và không tốt cho gan nên bạn cần chú ý trong cách tiêu thụ để nhận được lợi ích và tránh các ảnh hưởng xấu đến gan. Sau đây là một vài cách ăn sầu riêng tốt cho người đang bị men gan cao.
Người gặp vấn đề về gan chỉ nên ăn không quá một múi sầu riêng trong ngày. Bạn cũng không nên ăn loại quả này nhiều hơn hai lần một tuần. Việc ăn với một lượng nhỏ và kiểm soát chặt chẽ giúp bạn được thưởng thức sầu riêng mà không lo ảnh hưởng xấu đến gan.
Việc trong ngày vừa ăn sầu riêng vừa tiêu thụ các đồ ăn, thức uống kém lành mạnh sẽ làm tăng gánh nặng cho gan:
Nếu yêu thích loại quả này, bạn có thể ăn khi thèm, ngược lại thì không cần phải cố gắng ăn. Bởi vì sầu riêng không phải là nhu yếu phẩm. Bạn dễ dàng thay thế nó bằng các loại trái cây khác cũng chứa các chất tốt cho gan và sức khỏe tương tự như loại quả này. (4)
Điều quan trọng là người gặp các vấn đề về gan luôn phải duy trì một chế độ dinh dưỡng khoa học, phù hợp với bệnh trạng. Bao gồm giảm các thực phẩm nhiều đường, chất béo xấu; tăng cường các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chất chống viêm và chất béo tốt; bỏ rượu bia và hạn chế tiêu thụ chất kích thích như caffeine.
Các nhóm thực phẩm tốt cho người bệnh gan nên thêm vào chế độ ăn uống, chẳng hạn như:
Như đã đề cập, sầu riêng chứa tryptophan, một loại axit amin hỗ trợ sản sinh serotonin giúp thư giãn và ngủ ngon. Tuy nhiên, sầu riêng cũng chứa nhiều đường, nếu ăn quá nhiều vào buổi tối có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Người bị men gan cao nên để ý các biểu hiện sau khi ăn sầu riêng. Nếu cảm thấy khó chịu bạn không nên tiếp tục ăn loại quả này. Ngoài ra, nếu xuất hiện những triệu chứng khó chịu về tiêu hóa, về da nên đi thăm khám sớm.
Như vậy đối với thắc mắc men gan cao có ăn sầu riêng được không thì cần nhớ là ăn được nhưng có chừng mực và không ăn thường xuyên; Hoặc người bị men gan cao có nên ăn sầu riêng không thì chỉ nên ăn nếu bạn thấy ngon. Đối với người mắc các vấn đề về gan, điều quan trọng là cần có chế độ ăn uống khoa học, phù hợp với bệnh trạng. Thường là ưu tiên rau xanh, trái cây, các loại cá béo, thịt lườn gà không da; bỏ rượu bia, thuốc lá, hạn chế caffeine, dầu mỡ, đường. Ngoài ra, bạn nên bổ sung tinh chất Wasabia và S. Marianum để hỗ trợ kiểm soát tế bào Kupffer, giảm các chất gây viêm, tăng sức đề kháng cho gan. Hai tinh chất đã được chứng minh hỗ trợ tăng cường chức năng gan và bảo vệ gan hiệu quả, an toàn để dùng lâu dài.
