Viêm gan B kiêng ăn gì? Chế độ ăn uống lành mạnh là một phần quan trọng trong quá trình điều trị các bệnh lý về gan. Một số loại thực phẩm có lợi cho gan, trong khi một số khác làm cho tình trạng gan xấu đi. Đâu là các thực phẩm người bệnh viêm gan B không nên ăn?
Viêm gan B cần kiêng ăn gì? Để gan hoạt động hiệu quả hơn, cùng ECO Pharma tìm hiểu các loại thực phẩm cần giảm khi mắc bệnh viêm gan B sau đây:
Trả lời cho câu hỏi viêm gan B kiêng ăn gì, nội tạng như gan, lòng, tim, thận động vật chứa lượng cholesterol, chất béo cao. Khi gan bị tổn thương do virus HBV, ăn nhiều chất này làm tăng gánh nặng cho gan, khó đào thải độc tố và viêm trầm trọng thêm. Nội tạng động vật cũng khiến chỉ số men gan cao, tăng nguy cơ xơ gan nếu ăn thường xuyên.
Người bị viêm gan B nên kiêng ăn gì? Măng chứa axit oxalic, chất tạo thành tinh thể oxalate khi kết hợp với canxi trong cơ thể, dễ gây sỏi thận. Măng cũng gây khó tiêu, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa, tạo thêm gánh nặng cho gan, đặc biệt là ở người mắc bệnh viêm gan B.
Xem chi tiết người bị gan nhiễm mỡ có ăn được măng không?
Mặc dù nhân sâm là thảo dược quý, nhưng người mắc viêm gan B cần cẩn trọng khi dùng. Nhân sâm dễ kích thích hoạt động của gan gây viêm nặng hơn, không tốt cho người đang bị viêm gan B. Ngoài ra, nhân sâm có thể gây tăng huyết áp, ảnh hưởng xấu tình trạng bệnh.
Viêm gan B kiêng ăn gì? Thực phẩm như khoai tây chiên, thức ăn nhanh chứa nhiều chất béo bão hòa làm gan khó hoạt động, lâu dài gây viêm và có thể dẫn đến xơ gan. Người bệnh nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm này để bảo vệ gan. (1)
Người bị viêm gan B kiêng ăn gì? Các món ăn cay nóng như mì cay, bánh gạo (tokbokki), canh tomyum, lẩu thái,… chứa capsaicin dễ làm kích thích dạ dày, tăng axit, gây viêm loét, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa trong đó có gan. Món cay còn kích thích gan hoạt động quá mức, dẫn đến tổn thương nặng hơn, gây khó tiêu, mất ngủ, mệt mỏi.
Người bị viêm gan B không nên ăn gì, việc uống rượu bia quá mức dễ gây tổn thương nghiêm trọng đến gan, lâu dài dẫn đến xơ gan. Ngay cả khi thỉnh thoảng phụ nữ chỉ uống 4 ly, nam giới uống 5 ly trong một lần cũng gây hại cho gan. Tốt hơn hết, phụ nữ nên hạn chế chỉ uống dưới 1 ly mỗi ngày, còn nam giới không quá 2 ly, nếu đang mắc bệnh viêm gan B cần dừng hẳn việc uống rượu. Ngoài ra, các chất kích thích như cà phê, thuốc lá cũng làm tăng men gan, gây viêm, giảm khả năng loại bỏ độc tố của gan làm tăng nguy cơ xơ gan.
Viêm gan B nên kiêng ăn gì? Muối dễ gây hại cho gan và làm trầm trọng thêm triệu chứng của bệnh gan, đặc biệt với những người mắc viêm gan B. Theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), lượng natri trong muối nạp vào hàng ngày không nên vượt quá 2.300mg. Đối với người bị cổ trướng do xơ gan, lượng natri nên được hạn chế tối đa là 2.000mg mỗi ngày. Thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh như snack, mì ăn liền, khô bò chứa nhiều muối cần phải hạn chế dùng để tránh bệnh nặng hơn. (2)
Đường bổ sung có trong nhiều loại thực phẩm phổ biến như nước ngọt, nước trái cây và đồ ăn vặt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cho người bị viêm gan B. Làm rõ vấn đề bị viêm gan B kiêng ăn gì, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên giảm lượng đường bổ sung, chỉ chiếm dưới 10% tổng lượng calo hàng ngày để giảm thiểu rủi ro cho gan.
Viêm gan B kiêng ăn gì, thức ăn chế biến sẵn như mì gói, xúc xích, đồ chiên rán thường chứa nhiều chất béo, đường, muối gây hại cho gan khi dùng quá mức. Thay vì chọn những món ăn vặt không lành mạnh, hãy chọn salad rau củ, trái cây tươi, sữa chua không đường. Điều này giúp bạn dễ dàng duy trì chế độ ăn lành mạnh, hỗ trợ sức khỏe của gan.
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa sắt, nhưng với người bị viêm gan B, lượng sắt dư thừa sẽ tích tụ trong gan gây tổn hại nghiêm trọng. Đối với người xơ gan, việc hạn chế thực phẩm giàu sắt như thịt đỏ, gan, ngũ cốc là cần thiết. Ngoài ra, nên tránh dùng thuốc bổ sung sắt để giảm nguy cơ quá tải sắt trong cơ thể.
Bệnh viêm gan B kiêng ăn gì? Mặc dù protein cần thiết để duy trì cơ bắp, hỗ trợ hồi phục, nhưng người mắc viêm gan B nên giới hạn lượng đạm nạp vào trong khoảng 45 gram – 120 gram mỗi ngày, tùy theo tình trạng bệnh. Việc giảm đạm động vật, ăn theo chế độ thuần chay cũng giúp cải thiện tình trạng bệnh, đặc biệt với người bị xơ gan, cổ trướng. (3)
Bệnh viêm gan B nên kiêng ăn gì? Không có khuyến nghị cụ thể về thời gian ăn uống cho người viêm gan B mãn tính, nhưng nên ăn nhiều bữa nhỏ thay vì 2 – 3 bữa lớn mỗi ngày để duy trì năng lượng ổn định. Gan là nơi lưu trữ glycogen, cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể. Khi gan bị tổn thương, khả năng lưu trữ glycogen giảm, vì vậy việc chia nhỏ bữa ăn giúp cung cấp năng lượng đều đặn, dễ tiêu hóa hơn.
Ngoài biết được viêm gan B kiêng ăn gì và viêm gan B nên ăn gì một số mẹo nấu ăn lành mạnh cho người bệnh sau đây cũng hữu ích:
Ngoài biết được bị viêm gan B kiêng ăn gì, người bệnh cần chú trọng đến các yếu tố khác để bảo vệ gan, cải thiện sức khỏe:
Ước tính, khoảng 2 tỷ người đã từng nhiễm viêm gan B, 250 triệu người đang sống chung với bệnh mãn tính. Bên cạnh điều trị y tế, chế độ ăn uống là một phần quan trọng để bảo vệ, hỗ trợ chức năng gan. Viêm gan B kiêng ăn gì, ăn các thực phẩm tốt cho gan, uống đủ nước có thể kiểm soát bệnh tốt hơn. Bằng cách tuân thủ các lưu ý về thực phẩm, thói quen ăn uống, người bệnh có thể giúp gan phục hồi, ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm. Hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ để xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp.
