Các loại hải sản như mực, cá biển, ghẹ, đặc biệt là tôm thường được nhắc đến như một lựa chọn tốt cho xương khớp. Liệu viêm khớp có ăn được tôm không? Theo dõi bài viết dưới đây của ECO Pharma để biết thêm thông tin chi tiết.
Tôm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin D và selen cần thiết cho sức khỏe xương khớp. Tuy nhiên, tôm cũng chứa một lượng kẽm tương đối cao, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.
Đối với người bị gout, tôm là một loại thực phẩm nên kiêng ăn. Gout là một dạng viêm khớp do tích tụ quá nhiều axit uric trong máu, gây ra các cơn đau nhức ở các khớp, thường là ở ngón chân. Axit uric có trong quá trình chuyển hóa purin, một loại chất có trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt đỏ, nội tạng động vật và hải sản.
Tôm là một loại hải sản chứa nhiều purin, cứ 100 gram tôm sẽ có khoảng 170 miligram purin. Nếu người bệnh gout ăn quá nhiều tôm, sẽ tăng lượng axit uric trong máu, gây ra các cơn đau nhức và sưng tấy ở các khớp.
Người bị viêm khớp dạng thấp và viêm khớp thoái hóa có thể ăn tôm với lượng vừa đủ nhưng cần lưu ý những điều sau:
Việc ăn tôm của người bệnh viêm khớp phụ thuộc vào dạng bệnh viêm khớp mà họ mắc phải. Nếu bệnh gout, người bệnh nên kiêng ăn tôm hoặc ăn rất ít để không làm tăng axit uric trong máu. Người bệnh viêm khớp dạng thấp và viêm khớp thoái hóa có thể ăn tôm vừa phải nhưng cần lưu ý những điều trên để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Viêm khớp có ăn được tôm không? Ngoài tôm, người bệnh viêm khớp cũng nên kiêng ăn một số loại thực phẩm như muối, thịt đỏ, đường, rượu,… để giảm các yếu tố gây viêm và ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh. Việc ăn kiêng không chỉ giúp giảm đau và sưng ở các khớp mà còn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa các biến chứng khác.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có 6 loại thực phẩm mà người bệnh viêm khớp nên tránh hoặc giảm ăn.
Muối thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày nhưng nếu ăn quá nhiều, nó sẽ có hại cho sức khỏe. Muối có thể làm tăng huyết áp, gây ra các vấn đề về tim mạch và thận. Ngoài ra, muối cũng làm trữ nước trong cơ thể, gây ra sưng phù và đau nhức ở các khớp.
Người bệnh viêm khớp nên hạn chế lượng muối trong chế độ ăn uống, không nên ăn quá 5 gram muối mỗi ngày; nên tránh hoặc giảm ăn các loại thực phẩm chứa nhiều muối như mì gói, xúc xích, nem chua, dưa chua, mắm tôm…
Thịt đỏ và nội tạng động vật là những loại thực phẩm giàu protein và sắt nhưng cũng chứa nhiều chất béo bão hòa và purin. Chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol trong máu, gây ra các vấn đề về tim mạch. Purin là một loại chất có trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt đỏ, nội tạng và hải sản. Khi cơ thể chuyển hóa purin, axit uric sẽ được sinh ra, gây ra các cơn đau nhức ở các khớp.
Người bệnh viêm khớp không nên ăn quá 100 gram thịt đỏ và nội tạng động vật mỗi ngày; nên tránh hoặc giảm ăn các loại thịt chế biến như xông khói, muối, rim…
Các loại thực phẩm chế biến sẵn như bánh kẹo, snack, đồ uống có ga… rất tiện lợi và hấp dẫn nhưng lại có hại cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều chất bảo quản, tạo màu, tạo vị và các hóa chất khác, gây dị ứng, viêm nhiễm và ung thư. Ngoài ra, các loại thực phẩm này cũng chứa nhiều đường, muối và chất béo bão hòa, có thể làm tăng huyết áp, cholesterol cao và gây béo phì.
Người bệnh viêm khớp nên tránh ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn, thay vào đó nên ăn nhiều thực phẩm tươi sống và tự nấu ở nhà. Điều này sẽ giúp kiểm soát lượng dinh dưỡng và hạn chế được các yếu tố gây viêm.
Đường là một loại carbohydrate đơn giản thường có trong nhiều loại thực phẩm như đồ uống, bánh kẹo. Nếu tiêu thụ quá nhiều, nó có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe, bao gồm cả viêm khớp.
Một nghiên cứu trên 217 bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp cho thấy, 24% người trong số đó thường dùng các món tráng miệng và soda có nhiều đường. Những món này khiến triệu chứng viêm khớp dạng thấp của họ trở nên tồi tệ hơn. [1]
Người bệnh viêm khớp nên hạn chế lượng đường trong chế độ ăn uống, không nên ăn quá 25 gram đường mỗi ngày; nên tránh hoặc giảm ăn các loại thực phẩm chứa nhiều đường như kẹo, bánh ngọt, socola, kem…
Gluten là một loại protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch. Gluten có thể gây dị ứng hoặc không dung nạp ở một số người, đặc biệt là những người bị bệnh celiac (rối loạn tiêu hóa) hoặc nhạy cảm gluten. Bệnh celiac gây ra tình trạng tiêu hóa chậm, đầy hơi và các vấn đề về tiêu hóa. Nó cũng có thể gây đau, sưng và viêm ở nhiều vùng trên cơ thể, bao gồm cả khớp.
Giống như bệnh celiac, viêm khớp dạng thấp là dạng rối loạn tự miễn dịch. Khi hệ thống miễn dịch nhầm lẫn các mô tạo ra chất lỏng hoạt dịch ở khớp là “kẻ gây hại”, nó sẽ tấn công chúng. Điều này gây đau và viêm khớp, có thể dẫn đến tổn thương hoặc biến dạng theo thời gian nếu không được điều trị kịp thời.
Người bệnh viêm khớp nên kiểm tra xem mình có bị bệnh celiac hay nhạy cảm gluten hay không, nếu có nên tránh ăn các loại thực phẩm chứa gluten; có thể thay thế các loại ngũ cốc chứa gluten bằng các loại ngũ cốc khác như gạo, ngô, khoai lang, sắn…
Có thể nói, rượu bia tác động đến viêm khớp theo cả hai chiều. Tiến sĩ, bác sĩ Karen Costenbader thuộc Khoa xương khớp tại Bệnh viện Brigham and Women ở Boston (Mỹ), cho biết: “Việc tiêu thụ rượu vừa phải làm giảm các dấu hiệu sinh học của tình trạng viêm, bao gồm protein phản ứng C (CRP), interleukin-6 và thụ thể TNF-alpha 2”. Điều này có nghĩa là, nếu bạn chỉ uống 1 ly rượu (đối với phụ nữ) và 2 ly (đối với nam giới) mỗi ngày thì nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp sẽ giảm đi. [2]
Tuy nhiên, nếu đang mắc bệnh gout, có các triệu chứng sưng và tấy đỏ ở khớp, bạn nên cân nhắc và hạn chế dùng rượu bia. Nam giới có nguy cơ mắc bệnh gout cao hơn phụ nữ. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những dù nam giới chỉ uống lượng rượu vừa phải (2 ly hoặc ít hơn mỗi ngày) vẫn có nguy bùng phát cơn gout cao hơn 41%. Vì trong bia có chứa lượng purin cao, phân hủy thành axit uric tích tụ trong máu hình thành các tinh thể nhỏ trong khớp, làm nặng hơn các triệu chứng của bệnh gout. [3]
Nếu người bệnh viêm khớp không ăn được tôm, bạn có thể tìm kiếm một số thực phẩm thay thế tôm, có tác dụng chống viêm và bảo vệ khớp.
Chất béo chống viêm là những loại chất béo có khả năng giảm các yếu tố gây viêm trong cơ thể như cytokine và eicosanoid. Các chất này giúp giảm đau, sưng và cứng ở các khớp, cải thiện chức năng và ngăn ngừa các biến chứng của viêm khớp.
Các loại chất béo chống viêm bao gồm omega-3-6-9. Trong đó, omega-3 là loại chất béo có khả năng chống viêm được ưa chuộng.
Các nguồn cung cấp chất béo chống viêm là:
Theo một nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ vào tháng 2 năm 2022, những người ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần có khả năng mắc bệnh viêm khớp dạng thấp thấp hơn so với những người ăn ít hơn hoặc không ăn cá. [4]
Trái cây và rau củ chứa nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như axit ascorbic (một dạng vitamin C), anthocyanin và carotenoid. Những hợp chất này giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do và hỗ trợ loại bỏ tình trạng viêm khớp.
Các loại trái cây, rau củ quả có tác dụng chống viêm bao gồm:
Các nghiên cứu cho thấy, ở người trưởng thành chế độ ăn sẽ quyết định mức độ cải thiện tình trạng viêm khớp và các loại bệnh mãn tính khác. Các loại rau lá xanh đậm màu giàu vitamin B9, chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng đối với những đang dùng methotrexate (thuốc trị viêm khớp dạng thấp) vì thuốc có thể gây thiếu hụt chất này. [5]
Chế độ ăn chống viêm bao gồm nhiều thực phẩm giàu omega-3, vitamin C, K, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Nó giảm đau và sưng ở các khớp, cải thiện chức năng và ngăn ngừa các biến chứng khác.
Có thể bạn quan tâm:
Viêm khớp có ăn được trứng gà, trứng vịt không?
Ngoài chế độ ăn uống, người bệnh viêm khớp cũng nên áp dụng một số cách phòng ngừa và cải thiện viêm khớp khoa học, như sau:
Việc ăn tôm tác động đến bệnh viêm khớp như thế nào sẽ khác nhau ở mỗi cá nhân, mỗi loại khớp. Bị viêm khớp có ăn được tôm không? Người bệnh gout nên kiêng ăn tôm hoặc ăn rất ít để giảm lượng axit uric trong máu. Người bệnh viêm khớp dạng thấp và viêm khớp thoái hóa có thể ăn tôm vừa phải và kết hợp với các loại rau xanh để cân bằng dinh dưỡng. Bên cạnh chế độ ăn uống, bạn cũng nên áp dụng một số cách phòng ngừa và cải thiện viêm khớp khoa học như tập thể dục nhẹ nhàng hàng ngày, giảm cân nếu thừa cân, uống đủ nước, ngủ đủ giấc và sử dụng các thuốc theo chỉ định của bác sĩ.
