Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Một trong những thắc mắc phổ biến của người bệnh là “gan nhiễm mỡ có ăn lạc được không?”. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết để giải đáp thắc mắc này.
Nhiều người cho rằng lạc không có giá trị dinh dưỡng bằng hạnh nhân, quả óc chó hoặc hạt điều. Nhưng trên thực tế, lạc có nhiều lợi ích sức khỏe tương tự như các loại hạt đắt tiền trên.
Lạc giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol. Loại thực phẩm này cũng có thể ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông nhỏ và giảm nguy cơ bị nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ.
Thực phẩm chứa nhiều protein có thể giúp bạn cảm thấy no với ít calo hơn. Trong số các loại hạt, lạc chỉ đứng sau hạnh nhân khi nói đến lượng protein. Những người bổ sung một lượng lạc vừa phải vào chế độ ăn uống sẽ không tăng cân do nó. Trên thực tế, lạc có thể giúp giảm cân.
Ăn lạc cũng có thể giúp bạn sống lâu hơn. Một nghiên cứu quy mô lớn cho thấy những người thường xuyên ăn bất kỳ loại hạt nào (kể cả lạc) ít có nguy cơ tử vong vì bất kỳ nguyên nhân nào hơn những người hiếm khi ăn hạt. Bởi vì nghiên cứu này mang tính chất quan sát nên không thể chứng minh rằng lạc chính xác là nguyên nhân làm giảm tỷ lệ tử vong, nhưng chắc chắn có liên quan đến loại thực phẩm này.(1)
Lạc là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, sẽ không làm tăng lượng đường trong máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn lạc có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 ở phụ nữ.
Lạc là một nguồn chất xơ tốt, giúp giảm viêm khắp cơ thể cũng như hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Nghiên cứu đã chứng minh rằng đối với người lớn tuổi, ăn bơ đậu phộng có thể giúp giảm nguy cơ phát triển một loại ung thư dạ dày gọi là ung thư biểu mô tuyến dạ dày.
Người bị gan nhiễm mỡ ăn đậu phộng được không? Người bị gan nhiễm mỡ có thể ăn lạc một cách khoa học như một phần của chế độ ăn uống cân bằng được tư vấn bởi bác sĩ. Việc ăn lạc đúng cách có thể mang đến một số lợi ích cho người bị gan nhiễm mỡ như sau:
Người bệnh gan nhiễm mỡ có ăn lạc được không? Mục tiêu điều trị gan nhiễm mỡ là giảm cholesterol của cơ thể và lạc có thể làm được điều này. Khoảng 28,35 gam lạc có 14 gam chất béo, bao gồm 11,3 gam chất béo không bão hòa và chỉ 1,9 gam chất béo bão hòa. Theo Hướng dẫn Chế độ ăn uống năm 2010 của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Mỹ, việc chọn chất béo không bão hòa thay vì chất béo bão hòa có thể làm giảm cholesterol của cơ thể. Ngoài ra, chất xơ và phytosterol có trong lạc cũng làm giảm cholesterol.(2)
Giảm cân nếu cơ thể thừa cân hoặc béo phì có thể ngăn ngừa gan nhiễm mỡ hoặc kiểm soát tình trạng này. Những người thường xuyên ăn các loại hạt hoặc lạc thường có trọng lượng cơ thể thấp hơn. Đậu phộng và các loại hạt có thể giúp bạn ăn ít calo hơn vì chúng chứa protein và chất xơ, giúp bổ sung chất dinh dưỡng.
Bệnh tiểu đường type 2 làm tăng nguy cơ tiến triển gan nhiễm mỡ không do rượu và tạo điều kiện cho các biến chứng phát triển. Khoảng 28,35 gam lạc có 2,4 gam chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giữ cho lượng đường trong máu ổn định hơn. Hơn nữa, chất béo không bão hòa đơn trong lạc có thể làm giảm lượng đường trong máu.
Gan nhiễm mỡ có ăn lạc được không? ECO Pharma sẽ giới thiệu đến bạn một số món ăn làm từ lạc tốt cho người bị gan nhiễm mỡ sau đây.
Gan nhiễm mỡ có ăn lạc được không? Lạc luộc là một món ăn có thể nằm trong thực đơn cho người bệnh gan nhiễm mỡ. Vì cách chế biến không dầu mỡ, gia vị nên không gây gánh nặng cho gan. Để chọn được lạc ngon, bạn nên chọn những củ có kích thước đều, vừa phải, hạt không bị mọt hoặc lép. Hạt lạc ngon có lớp vỏ bên ngoài căng bóng.
Nếu cảm thấy nhàm chán với lạc luộc, bạn có thể đổi vị bằng lạc rang. Tuy nhiên, không nên cho muối vào món ăn này. Thông thường nhiều người sẽ xát vỏ lụa lạc sau khi rang xong. Nhưng đối với người có cholesterol trong máu cao thì nên giữ lại vỏ. Bạn nên rang lạc bằng lửa nhỏ khoảng 20 phút, đảo đều tay để lạc chín đều mà không bị cháy lớp vỏ bên ngoài. Khi thấy mùi thơm, cắn thử hạt lạc thấy giòn bùi là lạc đã chín.
Sữa lạc là một loại thức uống có cách làm đơn giản, chỉ với một vài bước sau:
Chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Bí đỏ có khả năng làm giảm cholesterol dư thừa trong cơ thể. Sự kết hợp giữa lạc và bí đỏ sẽ tạo nên một món ăn tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Hiện nay, có nhiều loại bơ đậu phộng đóng sẵn. Tuy nhiên, những loại này thường chứa nhiều đường, muối và các chất bảo quản. Vì thế, cách tốt nhất là tự làm bơ đậu phộng tại nhà.
Bên cạnh những cách trên, bạn có thể dùng lạc đơn giản như một loại nguyên liệu phụ trợ bằng cách thêm vào món nộm, salad. Trước đó bạn cần rang lạc, xát vỏ, đập dập.
Xem thêm thông tin người bị gan nhiễm mỡ có ăn hạt điều được không?
Người bị gan nhiễm mỡ cần lưu ý một số điều sau khi ăn lạc:
Điều quan trọng là bạn cần duy trì chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Đây là cách hiệu quả nhất để ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
Xem thêm: Men gan cao có ăn được lạc không? Lợi ích gì khi ăn đậu phộng?
Mắc bệnh gan nhiễm mỡ có ăn lạc được không? Ngoài ra người bệnh còn ăn được hạt gì? Người bị gan nhiễm mỡ có thể ăn hạt óc chó một cách điều độ. Đây cũng là một loại thực phẩm tốt cho người gan nhiễm mỡ, vì nó giàu chất chống oxy hóa polyphenol và axit béo omega-3.
Bạn nên ăn lạc ở dạng rang, luộc, hạn chế tối đa các món lạc nhiều dầu mỡ; Nên kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên và tuân thủ theo hướng dẫn của bác sĩ để kiểm soát tốt tình trạng gan nhiễm mỡ và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Bài viết đã làm rõ thắc mắc gan nhiễm mỡ có ăn lạc được không. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, lạc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có cả người bị gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý sử dụng lạc một cách hợp lý để đạt hiệu quả tốt nhất và tránh những tác hại không mong muốn. Điều quan trọng là lựa chọn lạc chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
