Gan nhiễm mỡ độ 3 là giai đoạn nặng nhất, cần có chế độ ăn uống nghiêm ngặt để ngăn bệnh chuyển biến xấu đi. Những gì bạn ăn, uống vào lúc này có thể giúp gan phục hồi hoặc ngược lại. Gan nhiễm mỡ độ 3 nên uống gì thì bổ dưỡng? Cùng ECO Pharma tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.
Các loại đồ uống giàu chất chống oxy hóa có thể giúp chống viêm và hỗ trợ giảm mỡ gan. Một số nghiên cứu cho thấy, thường xuyên uống những thức uống này giúp giảm tụ mỡ ở gan lên đến 30% sau 6 tháng.
Nước lọc là câu trả lời đầu tiên cho thắc mắc gan nhiễm mỡ độ 3 nên uống gì. Nước lọc thiết yếu, cần bổ sung hàng ngày để duy trì hoạt động trao đổi chất của cơ thể và hỗ trợ gan đào thải độc tố, giảm mỡ tích tụ. Nước cũng giúp làm loãng mật, hỗ trợ xử lý chất béo tốt hơn, từ đó giảm tải cho gan.
Nước chanh giải khát và mang lại nhiều lợi ích cho gan. Nhờ hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa dồi dào, thức uống này hỗ trợ thải độc, kiểm soát chuyển hóa chất béo và tăng cường chức năng gan.
Theo nghiên cứu về tác dụng của limonin (một hợp chất giúp chuyển hóa chất béo) trong trái cây họ cam chanh đối với bệnh gan nhiễm mỡ, uống nước chanh thường xuyên giúp giảm mỡ gan, giảm viêm, kiểm soát stress oxy hóa. (1)
Đặc biệt, tính kiềm của chanh sau khi được chuyển hóa trong cơ thể còn giúp cân bằng pH, tạo điều kiện thuận lợi cho gan hoạt động hiệu quả.
Nước ép rau củ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa cần thiết cho gan. Các loại rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, cần tây giàu chlorophyll, giúp loại bỏ độc tố, tăng cường chức năng gan.
Ngoài ra, nước ép củ dền cũng rất có lợi cho gan nhờ chứa betalain, có khả năng chống viêm, hỗ trợ thải độc. Nghiên cứu cho thấy nước ép củ dền giúp tăng cường lưu thông máu đến gan, thúc đẩy trao đổi chất và ngăn mỡ tích tụ.
Khi uống nước ép rau củ, bạn nên ưu tiên rau hữu cơ, tránh thêm đường vì không tốt cho gan.
Các loại trái cây giàu polyphenol, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương, giảm mỡ hiệu quả. Quả mọng sẫm màu như việt quất, mâm xôi được đánh giá cao nhờ khả năng chống viêm, bảo vệ gan khỏi stress oxy hóa. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy polyphenol trong quả việt quất hỗ trợ giảm tổn thương gan và nguy cơ xơ hóa. (2)
Ngoài việt quất, naringin và naringenin trong bưởi cũng giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào gan. Tuy nhiên, bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy không nên dùng nước ép bưởi nếu bạn đang điều trị bằng thuốc.
Hoặc nước ép nho, nhất là nho nguyên hạt chứa hợp chất chống oxy hóa quercetin, và resveratrol cũng rất tốt cho gan. Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất hạt nho giúp giảm viêm, gan to và tích tụ mỡ ở chuột mắc bệnh gan.
Nếu thắc mắc gan nhiễm mỡ độ 3 nên uống gì, bạn có thể chọn trà xanh, loại thức uống rất có lợi cho gan nhưng không nên pha đậm đặc. Nhờ hàm lượng catechin cao, trà xanh giúp chống lại stress oxy hóa, giảm tích tụ mỡ, tăng cường trao đổi chất.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng, Hàn Quốc năm 2020 cho thấy những người uống 4 – 5 tách trà xanh mỗi ngày có mỡ tích tụ trong gan thấp hơn 25%. (3)
Hơn nữa, trà xanh còn chứa epigallocatechin gallate (EGCG) – chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Thành phần L-theanine trong trà xanh có tác dụng thư giãn nhưng không gây buồn ngủ, hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả.
Atiso từ lâu đã được biết đến với khả năng hỗ trợ gan nhờ chứa cynarin, axit chlorogenic. Các hợp chất này giúp tăng cường giải độc, bảo vệ gan khỏi stress oxy hóa, giảm nguy cơ tổn thương gan.
Bên cạnh đó, atiso còn giàu inulin, loại chất xơ giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện chức năng gan.
Các loại sữa hạt như sữa hạnh nhân, yến mạch là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa động vật vì chúng giúp giảm nguy cơ tích tụ mỡ gan. Hạnh nhân có nhiều vitamin E, chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.
Yến mạch có hàm lượng beta-glucan cao, giúp điều hòa miễn dịch, giảm viêm, hỗ trợ kiểm soát mỡ gan. Khi chọn yến mạch, bạn nên ưu tiên yến mạch nguyên chất thay vì yến mạch chế biến nhiều đường, chất phụ gia và chất bảo quản gây hại cho gan.
Ngoài việc cần biết bị gan nhiễm mỡ cấp độ 3 nên uống gì, bạn cũng nên nắm được những loại đồ uống gây hại không nên uống.
Và đây là một số loại thức uống có thể làm trầm trọng thêm bệnh gan nhiễm mỡ, bạn cần tránh:
Bia rượu là tác nhân hàng đầu gây tổn thương gan. Khi cồn vào cơ thể, gan phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa, nhưng quá trình này lại sinh ra các hợp chất có hại, làm tổn thương tế bào gan, tích tụ mỡ.
Trong giai đoạn gan nhiễm mỡ nặng, uống rượu bia sẽ làm cho viêm gan nặng hơn dẫn đến xơ gan và nguy cơ ung thư gan. Ngoài ra, rượu bia có thể gây tương tác với các thuốc điều trị dẫn đến giảm hiệu quả của thuốc hoặc gây ra độc tính. Vì vậy, người bệnh cần bỏ hẳn rượu bia.
Nước ngọt có ga chứa 55% fructose và 45% glucose, hai loại đường dễ dàng chuyển hóa thành mỡ gan. Khi uống quá nhiều, gan phải làm việc liên tục để xử lý, từ đó làm tăng nguy cơ kháng insulin, viêm và tổn thương tế bào gan.
Ngoài ra, các chất phụ gia trong nước ngọt như chất tạo màu, chất bảo quản, axit photphoric sẽ làm suy giảm chức năng gan nếu uống trong thời gian dài. Do đó, để bảo vệ gan, người mắc gan nhiễm mỡ độ 3 nên loại bỏ nước ngọt có ga khỏi chế độ ăn uống hàng ngày. (4)
Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng, nhưng sữa nguyên kem chứa nhiều chất béo bão hòa, sẽ làm tăng tích tụ mỡ gan. Khi gan bị tổn thương, tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa dễ khiến viêm nặng hơn, cản trở quá trình chuyển hóa chất béo ở gan.
Để giảm tải cho gan, người mắc gan nhiễm mỡ độ 3 nên chọn sữa tách béo, sữa ít béo, sữa hạt như sữa hạnh nhân, yến mạch, đậu nành không đường. Những lựa chọn này không những cung cấp dinh dưỡng cần thiết, còn giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe gan tốt hơn.
Bên cạnh hiểu gan nhiễm mỡ độ 3 nên uống gì, thức uống không nên dùng cũng cần biết là trà sữa. Trà sữa chứa lượng đường cao, chất béo bão hòa, chất phụ gia sẽ làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ gan và gây viêm. Ngoài ra, còn có kem béo thực vật (non-dairy creamer) chứa nhiều chất béo chuyển hóa (trans fat). Đây là loại chất béo làm gan suy yếu và ảnh hưởng xấu đến quá trình trao đổi chất.
Nếu uống trà sữa thường xuyên, cơ thể sẽ nạp một lượng đường cao dẫn đến kháng insulin và thúc đẩy tích tụ mỡ gan. Nạp nhiều đường cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, béo phì và tim mạch. Vì vậy, để bảo vệ gan, người mắc gan nhiễm mỡ độ 3 nên hạn chế uống trà sữa.
Ngoài các giải đáp về gan nhiễm mỡ cấp độ 3 nên uống gì và tránh uống gì ở phần trên, sau đây còn có những giải đáp về các loại đồ uống khác.
Người bị gan nhiễm mỡ độ 3 vẫn có thể uống sữa. Nhưng bạn nên ưu tiên sữa ít béo, sữa tách kem và tốt nhất là không có đường để giảm lượng chất béo bão hòa nạp vào cơ thể.
Nghệ chứa curcumin, hợp chất có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa mạnh. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin giúp giảm tích tụ mỡ, cải thiện chức năng gan và giảm nguy cơ xơ gan. Vì vậy, nước nghệ có thể là thức uống tốt cho người bị gan nhiễm mỡ độ 3.
Nước dừa là nguồn cung cấp khoáng chất, chất điện giải, chống oxy hóa giúp thanh lọc cơ thể, thúc đẩy tiêu hóa. Đối với người bị gan nhiễm mỡ độ 3, nước dừa có thể giúp bổ sung nước, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ chức năng gan.
Tuy nhiên, không nên uống quá nhiều vì nước dừa vẫn chứa đường tự nhiên, dễ ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa của gan. Mỗi ngày, bạn chỉ nên uống khoảng một trái dừa.
Người bị gan nhiễm mỡ độ 3 nên hạn chế hoặc kiêng hoàn toàn nước ngọt có ga. Chúng chứa lượng đường cao, chất tạo màu, phụ gia nhân tạo, gây tích tụ mỡ, sinh viêm, tác động tiêu cực đến chức năng gan.
Để biết rõ hơn gan nhiễm mỡ độ 3 nên uống gì và chế độ dinh dưỡng như thế nào thì tốt cho thể trạng, bạn nên đến Nutrihome – Hệ thống trung tâm Dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam. Nutrihome thăm khám, tư vấn và điều trị dinh dưỡng toàn diện, khoa học. Các kỹ sư dinh dưỡng, tiết chế Nutrihome sẽ thiết kế thực đơn phù hợp, đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và các vi chất thiết yếu nhưng vẫn đáp ứng sở thích, thói quen ăn uống của mỗi người.
Ngoài ra, đội ngũ chuyên gia ẩm thực – dinh dưỡng hướng dẫn cách chế biến thực phẩm một cách khoa học, dễ thực hiện tại nhà giúp người bệnh có những bữa ăn tươi ngon, đa dạng. Ăn ngủ tốt sẽ nâng cao thể trạng và hỗ trợ gan phục hồi.
Đối với vấn đề gan nhiễm mỡ độ 3 nên uống gì, tóm lại các loại đồ uống như trà xanh, nước chanh, nước ép rau củ, nước lọc, trà atiso… có thể hỗ trợ giảm mỡ, cải thiện chức năng gan người bệnh nên uống. Và cần tránh uống rượu bia, nước ngọt, trà sữa để không làm gan tổn thương nặng hơn. Ngoài các đồ uống, người bệnh cũng cần đảm bảo ăn các thực phẩm lành mạnh, sinh hoạt khoa học, và dùng thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa.
